ACTUALITES

Le printemps en Italie transcende la simple transition saisonnière pour devenir un véritable renouveau. C’est une période où l’on célèbre à la fois la nature et la richesse culturelle du […]

Dans l’univers riche et varié de la cuisine italienne, les polpette tiennent une place de choix, symbole de convivialité et de tradition. Ces petites boulettes de viande, savoureuses et réconfortantes, […]

Envoyer une candidature spontanée est une démarche proactive démontrant une grande motivation et un intérêt particulier pour une entreprise ou un poste spécifique. C’est également une bonne façon de créer […]

Avec l’arrivée du printemps, les asperges fraîches font leur grand retour dans nos cuisines, apportant avec elles une saveur délicate et une touche de couleur qui éveille les papilles. Laissez-vous […]

Rencontrez Nicolas, responsable de salle chez Il Ristorante Noyelles, dont le parcours est aussi riche que les plats qu’il sert. Depuis 2016, son écoute et son sourire sont les ingrédients […]

Parmi les trésors de la cuisine italienne, les pâtes artisanales occupent une place de choix. Faire des pâtes maison est un art transmis de génération en génération, et chaque région d’Italie […]

Le Printemps est arrivé, et avec lui vient une explosion de couleurs, de saveurs et de traditions en Italie. Saison synonyme de floraison : non seulement des arbres, mais aussi […]

Travailler dans un restaurant italien, c’est embrasser une culture riche, des saveurs authentiques et une ambiance unique. Aujourd’hui, les réseaux sociaux offrent une vitrine exceptionnelle pour partager cette expérience. En […]

Chez Il Ristorante, nous croyons que la saisonnalité est au cœur d’une alimentation saine et savoureuse. C’est pourquoi nous sommes ravis de partager avec vous quatre de nos recettes italiennes […]

On connaît l’Italie notamment pour son riche patrimoine culturel, son histoire fascinante ou son art incomparable. Mais le plus beau cadeau que nous offrent les italiens, c’est l’art de leur […]

Travailler chez Il Ristorante, c’est exercer son métier avec passion et rigueur. C’est l’exemple même que nous donne Manon, serveuse chez Il Ristorante Noyelles. Voici son parcours !   Le […]

« buon San Valentino » ( Joyeuse Saint Valentin) disent les Italiens, et pour cause, ils sont à l’origine de cette fête. Un peu d’histoire….. San Valentino da Interamna, né à […]

L’entretien annuel est une étape cruciale pour discuter de vos accomplissements, de vos objectifs et pour tracer ensemble le chemin vers de nouvelles réussites. Dans cet article, découvrez quelques conseils […]

La raclette, ce plat convivial d’origine suisse, a su conquérir les papilles du monde entier. Cependant, peu de connaisseurs sont au courant de la variante italienne de ce repas fromager. […]

Chez Il Ristorante Noyelles, notre équipe culinaire est guidée par des passionnés de la gastronomie, et Mathieu, notre chef de cuisine émérite, incarne parfaitement cet esprit. Découvrez les coulisses du […]

Le mois de janvier est souvent synonyme de résolutions et de nouveaux départs. Pour beaucoup, c’est aussi le moment de découvrir de nouvelles habitudes alimentaires, plus saines et respectueuses de […]

Si son nom est difficile à prononcer, le Gianduja se déguste très facilement. C’est la fusion idéale entre du chocolat et des noisettes crémeuses. Cette spécialité italienne, dont l’origine remonte […]

Qui n’a jamais investi du temps et des efforts dans la préparation de son CV et dans le perfectionnement de ses compétences ? Cependant, malgré tous vos efforts et un profil […]

Au cœur de la magnifique région de Modène, lors de notre dernier voyage en Italie, nos directeurs.trices ont pu découvrir un trésor culinaire immuable : le vinaigre balsamique. Cette perle […]

L’Italie, célèbre pour son riche patrimoine culturel et ses délices culinaires, brille également lorsqu’il s’agit de célébrer la saison festive de Noël. Parmi les nombreuses traditions qui marquent cette période, […]

Dans l’univers délicieux des desserts italiens, le Panettone fait partie des aliments sucrés incontournables. Prenant la forme d’une brioche, il se distingue non seulement par sa texture moelleuse, mais également […]

Diriger un restaurant, c’est un peu comme mener un ballet : tout doit être en harmonie, du rideau qui se lève au salut final. Michele, notre directeur de restaurant à […]

Travailler dans l’univers de la restauration est un défi exaltant, mais qui requiert bien plus que des compétences techniques. Pour réussir dans ce secteur dynamique, il est essentiel de développer […]

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite pour éblouir vos convives avec des plats innovants. Si vous souhaitez sortir des sentiers battus tout en respectant la tradition italienne, misez […]

Décembre est là ! Et avec lui, son lot de petits bonheurs : les rues scintillent de lumières et les délices de la saison embaument nos maisons. Laissez notre newsletter […]

Chez Il Ristorante, les métiers sont nombreux et notre équipe brille aussi en coulisses. Claude, responsable informatique, est la force tranquille derrière notre service sans accroc.   Le métier de […]

Fromage phare de l’Italie, le Parmigiano Reggiano est riche d’une histoire millénaire et d’un mode de fabrication singulier et rigoureux qui lui donne sa texture et son goût unique. Dans […]

Lorsque vous postulez pour un emploi, quel que soit le secteur, il est essentiel de connaître les règles en matière d’entretien d’embauche. Les employeurs ont naturellement le droit de poser […]

Depuis plus de 60 ans, la maison italienne Berlucchi incarne l’excellence dans la production de vins prestigieux. Fondé par Guido Berlucchi et Franco Ziliani en 1955, l’établissement est surtout connu […]

Les Cinque Terre, ou les “Cinq Terres” en français, sont un trésor caché de la côte italienne, le long de la mer de Ligurie. Ce joyau de l’Italie est composé […]

Le métier de directeur.trice de restaurant chez Il Ristorante est une fonction d’encadrement essentielle qui nécessite une combinaison unique de compétences et de qualités pour assurer le bon fonctionnement de […]

L’automne est la saison des couleurs chaudes, des feuilles qui tombent et des saveurs réconfortantes. En Italie, cette saison apporte une nouvelle palette de délices sucrés mettant en avant les […]

Lorsque vous vous préparez pour un entretien d’embauche, il est essentiel de faire ressortir le meilleur de sa personnalité, de démontrer vos compétences et votre expérience. Cependant, il est tout […]

Les spaghetti carbonara sont un incontournable, mais avez-vous déjà essayé la version végétarienne ? Et oui ce plat mythique est déclinable sans viande. Voici donc une recette de carbonara végétarienne savoureuse et […]

Le lac de Côme, niché dans les Alpes italiennes, est l’un des joyaux les plus étincelants de l’Italie. Ses eaux cristallines, ses montagnes et ses villages pittoresques font du lac […]

Aujourd’hui, nous vous présentons Mathéo, étudiant et runner (serveur) dans notre restaurant de Marquette-Lez-Lille. À 24 ans, Mathéo fait partie de ceux qui allient travail et études grâce à nos […]

Viaggiamo Insieme : L’Italie en automne et ses festivités gourmandes… Un programme qu’on ne pouvait pas louper ! Découvir l’Italie en automne L’été se termine et laisse place à l‘autunno […]

Le limoncello est une liqueur italienne parfumée et sucrée. Originaire de Campanie, il est traditionnellement fabriqué à partir d’alcool, de sucre, de zestes de citrons et d’eau. Cette boisson rafraîchissante […]

Chez Il Ristorante, nous comprenons l’importance d’équilibrer vos études et vos aspirations professionnelles. C’est pourquoi nous offrons des contrats étudiants qui vous permettent de réussir dans les deux domaines, tout […]

Pour profiter de l’été, rien de mieux que les festins à l’italienne. Mais savez-vous que là-bas, aucun repas digne de ce nom ne commence sans un bon Primi Piatti, ou […]

A mi-chemin entre Genova et Levanto en Italie, se trouve un petit village de pêcheurs qui porte le doux nom de Portofino. Crique naturelle, maisons colorées, mer… c’est l’un des […]

L’entretien d’embauche est une étape cruciale dans le processus de recrutement. Qu’importe le poste que vous recherchez, il est important d’être bien préparé.e pour faire bonne impression. Voici les questions […]

Envie de plonger au cœur de l’exotisme de la cuisine italienne ? Voici un menu complet, composé de 3 recettes pour cuisiner l’Italie cet été. Elles font partie des recettes […]

L’entretien d’embauche est un moment clé dans le processus de recrutement. Chez Il Ristorante, nous comprenons l’importance de créer un environnement accueillant et transparent pour nos collaborateurs potentiels. Dans cet […]

Les lasagnes sont un plat typique italien qu’on ne vous présente plus. Ce plat d’anthologie est déclinable de bien des façons et certaines pourront vous étonner ! Voici 3 recettes de […]

Travailler les week-ends est souvent perçu comme une contrainte pour de nombreuses personnes. Cependant, il existe des avantages à travailler le week-end, tant sur le plan professionnel que personnel. Dans […]

Plante herbacée et aromatique reconnue pour sa saveur et son doux parfum, le basilic est un incontournable des plats italiens de l’Estate. Saviez-vous que le basilic porte aussi le nom […]

L’été est revenu et apporte avec lui un lot de festivités. Le soleil et les températures estivales offrent l’occasion de faire la fête en plein air, et de nombreux festivals […]

À la découverte de trois théâtres Italiens de plein air. Regorgeant des trésors culturels et artistiques uniques, l’Italie est un pays qui se démarque par ses spectacles théâtraux exceptionnels. Depuis toujours, […]

Le rôle de directeur.trice de restaurant revêt une importance capitale pour assurer le bon fonctionnement et la réussite d’un établissement. Chez Il Ristorante, nous avons pleinement conscience que sans nos directeurs.trices, […]

Partout dans le monde, la pizza, qu’elle soit salée ou sucrée, est synonyme de plaisir simple, de convivialité et d’instant gourmand. Mais pour les habitants de la botte européenne, ce […]

Un entretien d’embauche est une occasion pour les candidats de mieux comprendre l’entreprise et le poste proposé. Poser des questions pertinentes est donc crucial pour démontrer son intérêt et évaluer […]

Chez Il Ristorante, les métiers exercés sont nombreux : serveurs, cuisiniers, chefs de cuisine et même directeur de restaurant… Aujourd’hui nous vous présentons un poste d’encadrement, celui de responsable de […]

L’été en Italie est synonyme de soleil, de plage, mais aussi… de pistache ! C’est en pleine période estivale, entre août et septembre, qu’on les récolte. D’ailleurs, la pistache de […]

Viaggiamo insieme ? On voyage ensemble cet été ? Voici quelques idées pour découvrir l’Italie à la belle saison, celle de l’estate ! Découvrir L’Italie Le soleil s’est enfin installé […]

En parlant de gastronomie italienne, il est impossible de ne pas tenir compte de la grande variété de fromages italiens. Saviez-vous qu’on dénombre plus de 400 types de fromages italiens ? […]

Le soleil pointe de plus en plus le bout de son nez et les températures grimpent petit à petit… annonçant l’arrivée de notre saison préférée : l’été ! Dans nos restaurants […]

Chez Il Ristorante, l’une des choses qui nous tient le plus à cœur c’est la bonne ambiance au sein de nos équipes. Zacharia, serveur dans notre restaurant de Plan de […]

La gastronomie italienne ne peut se concevoir sans les saveurs typiquement locales de la charcuterie. Elles reflètent la culture gourmande de l’Italie tout en mettant en valeur des techniques de […]

L’entretien d’embauche est une étape clé dans le processus de recrutement. C’est à ce moment que le recruteur va évaluer vos compétences, vos connaissances et votre personnalité afin de savoir si […]

Les vins italiens pétillants sucrés ont le vent en poupe ces dernières années. Leur goût effervescent doux et fruité en font des boissons parfaites pour les moments de détente et […]

Le secteur de la restauration est un domaine en constante évolution, qui offre de nombreuses opportunités aux jeunes souhaitant se former en alternance. Ainsi, chez Il Ristorante, nous sommes conscients […]

Réputée pour sa cuisine gourmande et colorée, la cuisine italienne régale vos papilles tout au long de l’année. Pour les grandes occasions telles que les fêtes de fin d’année, les anniversaires […]

Le savoir-vivre et le savoir-être sont des qualités essentielles pour réussir dans le monde de la restauration et chez Il Ristorante. Le contact avec le client et le travail en équipe […]

En Italie comme ailleurs, la fête de Pâques est une période importante qui donne l’occasion de se réunir en famille autour d’un bon repas. Cette année, pourquoi ne pas créer […]

C’est une des recettes incontournables en Italie : les linguine alle vongole. Célèbre plat composé de coquillages, est depuis des décennies l’un des préférés des Italiens. Mais également celui des amateurs […]

Travailler chez Il Ristorante, c’est pouvoir évoluer en interne et se voir confier de plus en plus de responsabilités . C’est le cas de Christophe, serveur qui a évolué au […]

Depuis toujours, la beauté des villes italiennes s’illustre à travers les œuvres d’art. De la peinture à la littérature en passant par la sculpture, l’Italie ne manque pas de trésors […]

Le 18 mars de chaque année a lieu la journée mondiale du recyclage, et ce depuis 2018. Recycler, trier, choisir la bonne poubelle… ces gestes et ces réflexes sont devenus […]

Le monde de la restauration est un secteur polyvalent qui vous permettra de trouver votre bonheur ! En constante évolution, la restauration offre de nombreuses opportunités pour celles et ceux […]

La pizza est un plat traditionnel convivial et parfait pour voyager en Italie le temps d’une soirée. Il s’agit d’une pâte à pain, assaisonnée d’huile d’olive, de sauce tomate et de […]

Ce que la restauration peut vous apporter ? Beaucoup de choses, à commencer par des softs skills intéressants. En effet, vous serez surpris d’apprendre que ce secteur d’activité vous aidera […]

Après un repas copieux, l’artichaut est l’ingrédient phare à inclure dans vos préparations durant quelques jours pour détoxifier l’organisme. En plus de réguler tout le système digestif, il assure également le […]

Vos vacances d’hiver ne sont pas encore prévues ? Il n’est pas trop tard pour réserver. Dans cet article, voici 4 idées de vacances d’hiver en Italie qui vous donneront […]

L’objectif d’Il Ristorante est d’instaurer un environnement agréable et familial pour ses collaborateurs. Laetitia, en tant que responsable de salle, entretient cette ambiance en instaurant une bonne humeur au sein […]

Malgré leurs apparences similaires, la pinsa romana et la traditionnelle pizza napolitaine ne sont pas à confondre. Avec une pâte plus légère et plus saine grâce à un mélange de farine […]

Travailler dans la bonne humeur et faire de son équipe une seconde famille, c’est l’esprit qu’Il Ristorante tient à mettre en place auprès de ses collaborateurs. Et visiblement, c’est ce […]

Plat complet et sain, la lasagne est un plat emblématique de la gastronomie italienne. En plus de quelques étages de pâtes fraîches, de la sauce tomate, de la Mozzarella, certaines personnes […]

Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions ! Beaucoup ont décidé de commencer 2023 avec le VEGANUARY… mais qu’est-ce que c’est ? Une initiative, très simple, née en Angleterre en […]

En 2023, ce n’est pas une ville qui est choisie pour être la capitale de la culture, mais deux : Bergame et Brescia ! Il faut dire que ces deux villes […]

Il Ristorante ne serait rien sans ses 600 collaborateurs passionnés par la Cucina Italiana. Il Ristorante c’est une belle enseigne de restauration italienne, avec des valeurs, des équipes impliquées, de […]

Être chez Il Ristorante, c’est évoluer dans une ambiance conviviale et se créer des souvenirs inoubliables. C’est cet environnement qui rend fière Bénédicte, responsable de salle chez Il Ristorante Marquette-lez-Lille, […]

La période des fêtes de fin d’année est idéale pour partager des moments en famille ou entre amis. Ainsi que pour visiter les plus beaux marchés de Noël. Avez-vous déjà […]

Travailler chez Il Ristorante, c’est bénéficier d’une mobilité interne ainsi que d’une évolution constante. Et ce n’est pas Nancy, cheffe de cuisine dans notre restaurant de Lille qui vous dira […]

Envie de saveurs italiennes authentiques ? Et si vous prépariez des gnocchi sans gluten ? Rapides à cuisiner, ils font partie de ces plats simples dont tout le monde raffole. […]

Vous avez déjà travaillé en restauration ou vous souhaitez commencer dans ce secteur ? Pourquoi ne pas faire le point sur vos compétences professionnelles ? En cuisine ou en salle, […]

Qui n’aime pas savourer de délicieux petits biscuits italiens avec un ristretto ou un espresso pour terminer un repas transalpin ? Ces douceurs font partie des recettes italiennes typiques synonymes de dolce […]

Chez Il Ristorante, travailler en salle c’est servir nos convives et les accueillir comme on accueillerait des amis chez soi. Devenir serveur/barman Le-la serveur(se) assure le service en salle. Il.elle […]

Les vins italiens sont nombreux et il n’est pas toujours évident d’en choisir un. Aujourd’hui, nous vous proposons 3 valeurs sûres ! Parmi les cépages de renommée mondiale, trois joyaux […]

Rome, capitale de l’Italie, est une ville cosmopolite réputée pour son architecture, son art et sa culture qui irradient dans le monde entier depuis presque 3000 ans. Parmi les attractions […]

Pourquoi ne pas essayer une version sucrée de l’un des plats préférés des Français ? Et oui, la pizza est également disponible en dessert ! Il existe notamment des pizze sucrées […]

Lilou, serveuse chez Il Ristorante Compiègne Découvrez Lilou, serveuse chez Il Ristorante Compiègne. Pour cette jeune femme souriante et timide, « travailler chez Il Ristorante, c’est travailler dans une ambiance chaleureuse, […]

Les univers de la restauration vous attirent ? On vous explique en quoi ce milieu vous permettra de vous épanouir professionnellement au quotidien. Un sentiment de fierté Dans l’univers de […]

Comment parler de cuisine italienne sans citer les lasagnes ? Tout le monde connaît le principe de base de cette recette mythique : des couches de pâtes intercalées de sauce […]

Cette année, l’Alba International White Truffle Fair va se tenir du mois d’octobre jusqu’au mois de décembre dans la ville d’Alba, située au nord de l’Italie. Cette foire est l’occasion […]

Les vacances de Toussaint approchent et le temps automnal qui les accompagne aussi ! S’il faut renoncer aux balades en bord de mer, de nombreuses et nouvelles possibilités d’évasion sont […]

L’entretien d’embauche est souvent redouté par le candidat, car cette étape est déterminante dans le parcours de recrutement. Il ne suffit pas seulement de faire valoir un bon profil auprès […]

En Italie, un certain nombre de cépages différents sont utilisés pour produire du vin mousseux. On retrouve notamment le Prosecco, le Lambrusco, le Moscato d’Asti et le Brachetto. Ils peuvent […]

Véritable boisson italienne, le Limoncello tient ses racines de la région de Naples. Ce digestif à base de citron a su au fil du temps se faire apprécier par les […]

Travailler au sein d’Il Ristorante c’est avoir la chance d’évoluer dans une entreprise qui prend soin de ses collaborateurs. Lilian Chef de cuisine chez Il Ristorante Compiègne, est heureux du travail […]

Les strozzapreti, les pâtes italiennes traditionnelles, “étouffe-prêtre”, sont des pâtes allongées, roulées à la main, que l’on trouve dans la cuisine italienne des régions d’Italie centrale. De nombreuses légendes expliquent ce […]

Vous êtes actuellement demandeur d’emploi et le domaine de la restauration vous intéresse ? Découvrez donc 4 bonnes raisons de nous rejoindre. Au programme chez Il Ristorante des équipes dynamiques, […]

La Liguria [Ligurie] est une région située au Nord-Ouest de l’Italie. Sa capitale, qui est aussi la ville la plus peuplée, est Gênes. C’est la 3ème région la plus peuplée […]

RDV à Venise, dite Venezia en italien, est une ville côtière du Nord-Est de l’Italie. Capitale de la région de la Vénétie, elle occupe plus de 100 petites îles dans […]

Travailler chez Il Ristorante, c’est travailler dans un environnement respectueux, au sein d’une équipe qui respire la bonne humeur et la bienveillance. Et c’est ce qui motive Jean-Luc serveur et […]

Le Zuppa Inglese est un dessert « al cucchiaio», c’est-à-dire « que l’on mange à la cuillère », comme son cousin le tiramisù. Cependant, ce gâteau est plus ancien puisqu’il […]

Découvrez l’interview de Cyril, chef de cuisine chez Il Ristorante. Travailler en cuisine, c’est cuisiner avec passion des produits italiens afin de servir une vraie “cucina italiana” à nos convives. […]

Vous souhaitez travailler en Hôtellerie – Restauration ? Le secteur recrute… Nous recrutons d’ailleurs nous aussi  partout en France . Plus que des compétences techniques, le secteur recherche avant tout […]

Incontournable lors d’une soirée festive, le Spritz (oups le cocktail … Comment ça il existe d’autres cocktails ?) est une boisson que beaucoup apprécient. Même s’il est généralement alcoolisé, sachez qu’il […]

Les fortes chaleurs de la période estivale incitent à la recherche de boissons désaltérantes. Connaissez-vous les iconiques boissons italiennes sans alcool ? Découvrez, dans cet article, les vertus du chinotto ou […]

Le régime vegan a le vent en poupe et les producteurs de glace anticipent déjà ce phénomène. Le SIGEP de Rimini (Salon International des Glaces et des Pâtisseries) est l’occasion […]

En Italie, de nombreuses “Sagra”, des fêtes populaires traditionnelles, sont organisées. Ces festivals visent à mettre en valeur un produit ou un thème culinaire dans chaque région italienne. Certaines villes […]

La Fiat 500, une icône italienne Rome et le Colisée, la Dolce Vita et la vespa , la Fiat 500 et les Italiens… Voilà qui laisse présager la douceur transalpine. […]

Vous souhaitez travailler au sein d’une équipe jeune, motivée et dynamique ? Le contact humain et la cuisine italienne vous passionnent ? Ça tombe bien … nous aussi !  Allez Viendez ! On […]

Le vin rosé italien est doux et élégant. Il est plébiscité pour la multitude de recettes que l’on peut accorder avec. Synonyme de convivialité et de simplicité, il se savoure […]

Découvrir l’Italie en croisière fluviale sur le Pô… Voilà une belle idée de vacances ! L’Italie, est une terre de Méditerranée qui renferme aussi d’innombrables richesses historiques. Vous avez peut-être […]

Travailler en salle chez Il Ristorante c’est évoluer dans un environnement de travail agréable auprès d’ une équipe soudée et motivée. C’est aussi proposer una cucuna italiana (cuisine italienne) préparée […]

Comment améliorer son employabilité ? Voilà une question que de plus en plus de candidats se pose. La définition nous indique que “l’employabilité est la capacité individuelle à acquérir et […]

L’École de la deuxième chance Grand Lille également appelée “Campus de la remotivation” a une mission : offrir une solution aux jeunes entre 18 et 25 ans, sans diplôme ni […]

On ne peut pas vous parler de l’Italie sans évoquer l’incontournable Vespa… Vous savez, cette véritable légende urbaine, apparue en 1946, qui a su imposer un style et une allure sur […]

Si depuis tout petit, la cuisine est un passe-temps. Gâteaux, pâtes à la carbonara ou à l’arrabiata, toute la gastronomie italienne y passe. Si vous rêvez d’avoir autant d’étoiles qu’un […]

Si la cuisine italienne est l’une des plus savoureuses du monde, c’est aussi grâce à la richesse de ses herbes aromatiques. Utilisées judicieusement, elles relèvent et agrémentent les viandes, les […]

La Panna Cotta (ou Panacotta) est une recette traditionnelle de la cuisine italienne, élaborée à partir d’un mélange de crème, lait, sucre et gélatine. Mais saviez-vous qu’il est possible de […]

La cuisine italienne regorge de pâtisseries délicieuses, faisons un focus sur 3 patisseries incontournables en Italie. Du nord au sud de la péninsule, des fritole vénitiens à la cassata sicilienne, […]

Grand classique de la cuisine italienne, le célèbre tiramisu tient son nom des mots italiens « tirami sù », qui signifie « remonte moi le moral ». Il existe de nombreuses recettes pour préparer […]

Que serait une bonne soirée entre amis sans délicieuses pizzas accompagnées de bières ? Qu’il s’agisse d’une soirée cinéma, de retrouvailles ou d’un petit rendez-vous en amoureux, il est primordial […]

Dans cet article, nous partageons des idées de Ricette italiane di Pasqua – Recettes italiennes de Pâques, sucrées ! Partons ensemble pour un itinéraire régional & gourmand avec 2 recettes […]

Parce qu’Il Ristorante ne serait rien sans ses 455 collaborateurs passionnés par la Cucina Italiana, nous mettons à l’honneur les équipes, les métiers, les produits et les valeurs de notre belle enseigne. Nous avons à cœur de valoriser les métiers […]

Connaissez-vous la nocciola piemontesi ? La célèbre noisette du Piémont… La nocciola (la noisette), longtemps considérée comme un mets sacré, est un fruit à coque originaire d’Asie mineure. La Chine […]

Nous lançons officiellement notre pizza à l’ananas ! Parce qu’il ne peut y avoir de pizza italienne digne de ce nom sans cette pizza… Parce que vous êtes nombreux à nous […]

Quels vins italiens pour déguster des pâtes à la carbonara ? Voilà une question essentielle 😉 Les pâtes à la carbonara sont une recette typiquement italienne qu’on ne vous présente plus. […]

Découvrez Anthony, Pizzaïolo et Cuisinier chez Il Ristorante Compiègne. Vivre Il Ristorante, c’est vivre au sein d’une très belle enseigne de restauration italienne, au coeur d’une équipe de collaborateurs et […]

Les Zeppole de Saint-Joseph sont des beignets fourrés de crème pâtissière ou de ricotta sucrée et décorés d’une cerise griotte. Cette recette italienne est élaborée à partir de pâte à choux, […]

Vous sentez cette douce odeur de chaleur se dessiner lentement ? Découvrez deux recettes italiennes de printemps pleines de saveurs et de fraîcheur. A tester au plus vite pour ravir […]

Lorsque l’on pense à l’Italie, on pense à la Dolce Vita, aux journées ensoleillées et aux stations balnéaires italiennes. Mais en hiver, il bel paese nous réserve aussi de belles […]

Cet hiver qui s’éternise appelle à s’emmitoufler chaudement dans un plaid et à déguster un bon repas chaud, confortablement installé. C’est là que le Minestrone fait son entrée. Cette soupe de […]

L’histoire de la Chandeleur nous mène tout droit vers l’Italie. C’est ici que cette fête traditionnelle du 2 février est née, dans sa version initiale païenne, jusqu’à son évolution plus […]

Le mois de décembre est déjà bien avancé et les fêtes de fin d’année n’ont jamais été aussi proches… Il est encore temps de mettre le cap sur l’Italie pour […]

Les rendez-vous des mercatini di natale en Italie, du nord au sud… Saviez-vous que les mercatini di natale, marchés de Noël, ont été importés en Italie, depuis la frontière germanique. […]

Idées cadeaux à l’italienne… Et si cette année vous offriez des cadeaux gourmands à l’italienne ? Hop hop hop on n’attend pas la dernière minute et on se met en bouche avec […]

Grand classique de la cuisine française, le soufflé salé à base de béchamel et d’œufs se décline en plusieurs saveurs. Découvrez la version du soufflé à l’italienne au Parmesan et […]

Particulièrement tendance ces dernières années, l’aperitivo a conquis la France avec ses cocktails italiens typiques. Symbole d’un art de vivre méditerranéen, l’aperitivo est bien plus qu’une tradition antique… Vous êtes […]

3 cocktails signature italiens… La Dolce Vita, le farniente et l’art de vivre à l’italienne, vous font rêver ? Il ne tient qu’à vous d’en obtenir un petit aperçu. Pour […]

Déguster un vin italien provenant du domaine Bruna Grimaldi c’est entreprendre un voyage multisensoriel dans le Piémont. En débouchant une bouteille de Barolo Bruna Grimaldi, vous pénétrez aussitôt sur le […]

La cuisine italienne en automne est pleine de saveurs… Ce mois-ci nous mettons à l’honneur le raisin, les figues, mais aussi le Prosciutto di Parma, le Parmigiano Reggiano… Vous l’avez […]

Au-delà de ses vins d’exceptions, le Domaine Garofoli  possède une histoire familiale ancrée dans la tradition, la transmission et le partage. Le Domaine Garofoli Créée en 1901, la cave Gioacchino […]

L’été est enfin là ! Il est temps de mettre du soleil dans votre cuisine. Pour des repas sains et colorés entre amis ou en famille, privilégiez les plats de pâtes […]

Estate Italiana, Dolce Vita, Farniente… Ce n’est pas un hasard si la plupart des expressions qui évoquent les vacances d’été nous viennent d’Italie. Là-bas, l’été est une véritable religion. Alors […]

Avec 7500 km de côte, l’Italie est le pays idéal pour des vacances d’été conjuguant mer, soleil et dépaysement. Aucun doute, offrez-vous un estate italiana avec un itinéraire à la […]

La cuisine italienne a de quoi faire rêver ! Qu’il s’agisse d’un plat salé ou d’un plat sucré, les mets italiens font sans conteste partie des meilleurs. En cette période […]

L’Italie renvoie souvent l’image des vacances agréables, celles du farniente. Farniente vient précisément de la langue de Dante et signifie littéralement « ne rien faire ». Connue pour ses nombreux […]

Aujourd’hui, on vous propose 3 idées de recettes italiennes avec des fraises. Le tiramisu aux fraises : le top des recettes italiennes Après la version classique, et celle de Pâques, […]

Les recettes italiennes avec IL SUGO… Qui n’aime pas la bonne cuisine italienne ? Qui n’a pas envie d’une belle assiette remplie de sauce tomate où vous ne sauriez résister […]

Même si certaines personnes l’ignorent, l’Italie est le premier producteur d’artichauts sur le continent européen. Il n’y a donc rien d’étonnant à ce que ce légume de saison occupe une […]

Le week-end  de Pâques arrive et vous vous demandez quel repas préparer ? Voici deux recettes issues de la cuisine italienne qui raviront les papilles de votre famille en ce jour […]

En cette journée internationale du droit des femmes, nous avions envie de vous présenter une belle action, celle de Women in Coffee mise en place par les Caffè Vergnano. Caffè […]

Après la vallée d’Aoste, prenons aujourd’hui la direction du Trentino. La région de Trentino et des Dolomites Cette région est située au nord de l’Italie, dans les Alpes orientales. Sur […]

La découverte de la Vallée d’Aoste  est la garantie d’une expérience sensorielle riche et unique. Cette région est une terre de contrastes entre ses hautes montagnes et ses vallées profondes. […]

Le potiron dans les recettes d’automne et d’hiver italiennes: Après les champignons place à un autre légume de saison : le potiron dans les recettes italiennes. Aujourd’hui nous vous proposons […]

Les plus célèbres desserts italiens des festivités de Noël sont sans aucun doute le panettone et le pandoro. Le pandoro est une sorte de brioche, originaire de la ville de […]

Tadam… Nous sommes heureux de vous annoncer que nous lançons un nouveau service traiteur Italien ! Désormais la cucina italiana s’invite aussi a casa ! La situation actuelle nous a […]

L’olio novello: l’huile d’olive nouvelle italienne… Tout comme pour les vendanges chez les viticulteurs , la récolte des olives est également un moment important chez les oléiculteurs. Saviez-vous que récolter […]

Une passion de père en fils Antonio Castagnedi, producteur de vins italiens, a cultivé sa passion pour la vigne pendant plus de cinquante ans à San Zeno di Colognola ai […]

Après les polpettes de Lydia et la scaloppina marsala,  ou encore la lasagne à la bolognaise #cuisinonsensemble le risotto aux cèpes, une recette de chef Recette:  risotto aux cèpes Ingrédients […]

Le timballo (ou sformato) une technique culinaire italienne… Si les italiens de la Rome antique étaient considérés comme des avant-gardistes en matière de gastronomie, c’est qu’ils ont su enrichir leur […]

Après les polpettes de Lydia et la scaloppina marsala,  #cuisinonsensemble …. La lasagne à la bolognaise (au singulier s’il vous plait, comme en Italie). Pour respecter la recette originale de […]

#cuisinonsensemble la scaloppina Marsala, une recette savoureuse toujours très appréciée, comme les polpettes de Lidia. Ingrédients pour la réalisation de la scaloppina Marsala 1 filet huile d’olive 4 fines escalope […]

#cuisinonsensemble les polpette de Lidia ! Envie de partager un plat pour 4 personnes convivial et gourmand ? On vous dit tout juste en dessous ! Ingrédients pour la réalisation […]

Créé par un vigneron italien passionné. Gennaro Montella est un vigneron italien qui a fondé en 2000 le domaine Terre D’Abruzzo concrétisant, à travers ce domaine, sa passion pour le […]

Déambuler dans la vieille ville, se balader dans le port, visiter la Basilique Saint-Nicolas… Passer 3 jours à Bari, la capitale des Pouilles, c’est avant tout découvrir un patrimoine historique […]

3 recettes italiennes d’automne aux champignons… L’Italie est avant tout un pays à la gastronomie riche et traditionnelle où le plaisir de cuisiner des produits régionaux égale celui de les […]

Place à nos producteurs de vins italiens, aujourd’hui nous faisons un focus sur le domaine de de la famille Fabio Perrone (azienda agricola Fabio Perrone, anciennement connu sous le nom […]

La cuisine italienne, pleine de soleil et de saveurs nous fait rêver. Bien sûr, c’est d’abord aux risottos, aux pizzas, aux spaghetti et autres pâtes, avec leurs variétés de sauces, […]

La cuisine italienne regorge de recettes de gnocchi. Tout un univers moelleux, gourmand et ludique lié à la cuisine maison (cucina di casa) du Nord au Sud de l’Italie. Les […]

Septembre ce délicieux mois à mi-chemin entre l’été et l’automne, nous offre un festival de couleurs et de saveurs… 2 fruits gourmands et gorgés de soleil s’invitent sur nos étales […]

Et si vous viviez une expérience hors du commun pour vos prochaines vacances ? L’agritourisme ou agritourismo est de plus en plus en vogue en Italie. Il vous permettra de […]

Fruit d’été par excellence, la pastèque se distingue par sa fraîcheur et son délicat petit parfum sucré. En Italie, ce melon d’eau répondant au nom d’anguria se décline de l’entrée […]

Découvrons aujourd’hui 2 recettes de pâtes farcies estivales : les conchiglioni épinards ricotta et les cannelloni alla sorrentina. La recette des conchiglioni épinards ricotta Les conchiglioni sont des grosses pâtes […]

Vous souhaitez proposer à vos invités un apéritif italien aux couleurs et senteurs du bassin méditerranéen ? Les crostini mettront tout le monde d’accord ! Ces petites tranches de pain […]

Envie de de découvrir l‘Italie du Nord ? Pourquoi ne pas partir un long week-end à Milan ? Située en Lombardie, Milan est une ville de la partie septentrionale de l’Italie, elle […]

Et si vous partiez 3 jours à Turin ? Turin n’est pas nécessairement la première ville à laquelle on pense lors de son séjour en Italie. Cependant, l’ancienne capitale du […]

Vous cherchez des recettes de cuisine italienne ? En Italie, il n’est pas rare de déguster des spaghetti aux poissons. En voici quelques-unes ! Parmi les traditionnelles recettes figure évidemment […]

Pizza blanche ou une foccacia ? Toutes deux originaires d’Italie et réalisées à base de pâte à pain, la pizza blanche et la focaccia se ressemblent beaucoup. Nous allons cependant essayer […]

Petite histoire du gâteau favori des Napolitains L’origine du baba Napoletano remonte au 17ème siècle en Pologne, quand le roi Stanislas Leszczynski demanda à ce qu’on arrose son kougelhopf qu’il […]

La cuisine Italienne est devenue, siècle après siècle, un symbole de saveurs et de générosité. La viande hachée est un ingrédient phare de cette cuisine méditerranéenne… Parmi les incontournables figure […]

Les beaux jours sont de retour, et, avec eux, nos envies de fraîcheur. Saveurs, couleurs, senteurs, voici trois recettes de salades Italiennes riches en goût qui devraient combler vos envies […]

Aujourd’hui nous vous partageons 3 recettes de risottos de printemps, chacune bien différente mais toutes surprenantes, que vous pouvez réaliser facilement à la maison ! Pour découvrir les secrets d’un bon […]

Gelato est le mot italien signifiant crème glacée… Qui n’a jamais succombé aux délices d’une bonne glace à l’italienne ? Saviez-vous que le terme glace à l’italienne est une exception […]

La parmigiana di melanzane : une spécialité italienne La parmigiana di melanzane est un plat incontournable de la cuisine italienne. Originaire du sud de l’Italie, cette recette allie le goût […]

Aujourd’hui nous vous partageons 2 recettes italiennes à base de poisson- crustacé. “Spaghetti al nero di seppia” –  Pâtes à l’encre de sèche C’est une recette italienne typique que l’on […]

Avant de vous présenter une recette de saison : les gnocchi primavera, revenons sur l’origine des gnocchi. Les gnocchi Les gnocchi (un gnocco, des gnocchi) ne sont plus à présenter. Il s’agit d’un […]

Les lasagnes à l’italienne : Plat emblématique par excellence les lasagnes sont un incontournable de la cuisine italienne… Découvrez la recette traditionnelle. Il était une fois les lasagnes… La première […]

Tiramisù : pour Pâques variez les plaisirs… Il n’y a pas de dessert issu de la cuisine italienne plus connu. Le Tiramisù est mondialement célèbre et ce gâteau est présent […]

Le Parmigiano Reggiano dans vos recettes végétales… Qui a dit que les plats à base de légumes n’étaient pas gourmands ? Le Parmigiano Reggiano, véritable parmesan, par ses arômes lactiques […]

Dans cet article, nous vous présentons 3 recettes de biscuits vénitiens. Les zaeti des biscuits secs à la farine de maïs Des délicieux biscuits, à base de farine de maïs […]

Un tramezzino (diminutif de tramezzo) est un en-cas italien composé de deux tranches de pain de mie triangulaires. Sorte de sandwich il est très apprécié des vénitiens  et des Romains […]

Du latin « ciccus », signifiant « petite quantité », les cicchetti Vénitiens se dégustent du bout des doigts. Découverte culinaire incontournable lors d’un séjour dans la cité des Doges, […]

Vous connaissez probablement tous l’irrésistible tiramisù et le grand charme du Spritz, tous deux symboles de la cuisine vénitienne. Mais cette ville unique au monde tant par sa géographie que […]

Les coques (traduite par cuore ou capatonda en italien) sont des petits coquillages, enfouis dans le sable, que l’on ramasse en pêchant à pieds lors des grandes marées. Pauvres en […]

La supa mitunà est une recette traditionnelle Piémontaise . Il s’agit là d’un plat complet et riche, d’inspiration paysanne, qui permettait à l’origine de cuisiner le pain rassis plutôt que […]

Scaloppine : une tradition de la cuisine italienne ! Célèbre plat d’Italie, l’escalope milanaise figure dans les ouvrages gastronomiques depuis le début du XIIe siècle. D’abord élaborée à base de […]

Quelles que soient les envies, il y a des pâtes farcies pour tous les goûts. Qu’elles varient par leurs formes ou par les ingrédients utilisés pour confectionner la farce, la […]

Vous commencez à le savoir, les antipasti, sont un incontournable de la cuisine italienne. À l’image de la baguette de pain en France, ces petites douceurs garnissent les tables de […]

Le risotto est une spécialité reconnue de la cuisine italienne. Parmi toutes les recettes de risottos, celui aux champignons  ou risotto ai funghi, demeure le plat italien de prédilection pour […]

C’est l’heure du dîner et une envie irrépressible de pizzas gourmandes vous prend ? Pourquoi ne pas se lancer dans la préparation de pizzas gourmandes tirées de la cuisine italienne […]

Elles arrivent enfin ! Toutes rondes, chaudes, moelleuses, légèrement croustillantes sur le dessus ou enrobées de sauce tomate. Les polpette ! Attablé dans la cuisine, avec la nappe à carreaux, […]

Des spaghetti, de la joue de porc, du poivre de qualité, un jaune d’œuf…Voilà les ingrédients nécessaires à la réalisation d’une bonne assiette de pâtes carbonara comme en Italie. Nous […]

Le Prosciutto di Parma est à l’honneur en restaurant actuellement. Découvrez une nouvelle recette de Edda Onorato, pour magnifier les saveurs du traditionnel Jambon de Parme AOP : Focaccia de […]

Produit : Jambon de Parme AOP Pour 4 personnes Au menu aujourd’hui, une recette simple et gourmande :Pâte feuilletée comme une pizza Margherita, courgette en aigre-doux et Jambon de Parme. […]

La mortadelle, communément nommée Mortadella par les Italiens, fait partie des spécialités de la charcuterie italienne incontournables. La mortadelle est un  IGP (indication géographique protégée) et est originaire de Bologne. L’Indication […]

Si halloween est une fête irlandaise qu’on ne présente plus, elle a ses variantes selon les régions du globe, et l’Italie n’en fait pas exception.   Un peu d’histoire : Ognisanti […]

Antipastis, pizzas, pâtes, risotto… Nombreuses sont les spécialités culinaires italiennes réputées et connues à travers le monde qui font une grande place aux champignons…  Zoom sur cet aliment de saison, […]

Lorsque l’automne arrive, entraînant avec elle la pluie et la fraîcheur, les salades de l’été laissent place à des plats un peu plus consistants. Les températures en baisse nous donnent […]

Découvrez 3 desserts italiens au chocolat… En Italie comme en France, il y a une relation particulièrement forte entre les habitants, le terroir et la nourriture, et les desserts ne […]

Si vous fuyez les foules des mois d’août et juillet, le mois d’octobre est une période idéale pour se rendre sur une destination Italienne. En effet, le pays bénéficie d’un […]

L’arrière-saison est l’occasion rêvée de garnir nos assiettes de savoureux légumes colorés : potirons, citrouilles, pâtissons et autres courges en tout genre, navets, champignons des bois…La cuisine italienne se pare […]

L’importance de l’artichaut dans la cuisine italienne… Saviez-vous que l’Italie est le premier producteur d’artichauts en Europe ? C’est pourquoi ce légume est tout naturellement présent dans de nombreuses recettes […]

Quoi de mieux que de déguster une bruschetta avec une délicieuse tranche de jambon de Parme AOP ? Le traditionnel “Prosciutto di Parma” est originaire du sud de la province de […]

Voilà la rentrée est passée… Et si vous programmiez votre prochaine escapade ? Un road-trip en Italie et pourquoi pas un week-end romantique à Capri ? Trois jours de rêve, pour […]

Parler de cuisine italienne est comme parler d’une référence. Le bon goût de la Méditerranée, le doux parfum des provinces ; bref, un régal pur et simple ! Il faut […]

Sur les rives de la Méditerranée, au pied du mythique volcan du Vésuve, il existe une ville bouillonnante qui va vous faire perdre la tête. L’Italie regorge de lieux exceptionnels […]

L’Italie s’invite à votre table ! Achevez votre repas sur un air de «felicità» grâce à 3 savoureuses douceurs, synonymes de fraîcheur et de légèreté, et faites voyager vos papilles […]

Bienvenue en Italie ! La recette qui va suivre est une spécialité napolitaine. Ceci est la version simple (ou blanche) de cette recette. Elle se réalise principalement avec des linguines […]

Saviez-vous qu’il existe différentes liqueurs et digestifs italiens ? Parmi les plus connus figure la grappa, le limoncello ou encore l’amaretto (à ne pas confondre avec les amaretti : des petits gâteaux […]

L’archipel de la Maddalena se situe au nord-est de la Sardaigne et est composé de sept îles principales : La Maddalena, Caprera, Mortorio, Santo Stefano, Spargi, Budelli, Santa Maria, Razzoli, ainsi que d’autres plus petites.

Avec ses journées longues et ensoleillées, l’été apporte avec lui de nouveaux légumes pour agrémenter les recettes de cette saison chaude. Quoi de mieux qu’un petit voyage en Italie pour […]

Nous sommes déjà en été et vous envisagez partir en vacances en Italie du nord ? Bonne idée : il s’agit sans doute du meilleur moment de l’année pour faire le […]

Cuisiner des bons plats italiens et sans gluten peut sembler être un pari osé, mais pas si fou en réalité ! La cuisine italienne sans gluten est variée et savoureuse […]

Que ce soit en famille ou en amoureux, passer ses vacances d’été en Italie, c’est s’offrir un dépaysement total. Et c’est aussi découvrir un pays aux multiples facettes. Voici 5 […]

Seule ou en accompagnement, la burrata est un délice. Ce fromage italien frais et gourmand est particulièrement approprié pour les déjeuners et pour les dîners des beaux jours. Si, comme tout produit […]

Le 2 mai 1519 s’éteignait Leonardo Da Vinci à Ambroise, en Touraine. 500 ans après sa mort, l’artiste italien conserve dans la conscience populaire le statut d’un des plus grands […]

Classés parmi les plats traditionnels de l’Italie, les ravioli figurent toujours en bonne place dans nos restaurants. Sur notre nouvelle carte printemps été, ne loupez pas les girasoli aux aubergines, […]

Une balade en Italie en Vespa, ça vous tente ? Laissez-vous porter par ces quelques lignes pour en savoir plus sur ce mode de découverte. Des traversées italiennes en scooter Découvrir un pays, […]

Mets emblématique de l’Italie, les pâtes sont devenues un aliment très apprécié dans le monde entier. Vous pouvez les acheter dans le commerce, en manger au restaurant, mais aussi en […]

De nombreuses recettes de la cuisine italienne contiennent de l’aubergine telles que la parmigiana di melanzane et la pasta alla norma. Voici les recettes de ces deux plats typiquement italiens. […]

L’Italie est un pays riche en traditions et saveurs. Sa cuisine fait saliver le monde entier. Les pâtes sont un art, et la sauce bolognaise fait figure d’incontournable. Pour varier les […]

Hummm vous sentez l’odeur d’Italie qui s’immisce dans votre cuisine ? Succombez à ces délicieuses douceurs italiennes, rapides à préparer, ils séduiront toute la famille ! Voici les recettes de […]

Le Pecorino Romano est un fromage italien originaire de la région du Latium (Rome) mais principalement produit en Sardaigne. Son nom vient du mot pecora qui, en italien, signifie brebis. C’est donc […]

Elle se pare de saveurs douces et agréables… Elle se fait plus légère et toujours aussi italienne ! Préparez-vous la nouvelle carte printemps été arrive la semaine prochaine en restaurant… Noi […]

Classé parmi l’un des grands classiques en termes de cocktail, le Negroni est avec le spritz l’un des apéritifs favoris des Italiens. Bien qu’il soit âgé de plus d’une centaine d’années, le mythe […]

La Sfogliatelle est une pâtisserie italienne tout aussi connue que le tiramisu. Ce petit cône a la forme d’un coquillage avec des feuilles très fines. Les amateurs aiment la préparer […]

Après Palerme en 2018, Matera est cette année capitale de culture. Matera a longtemps été considérée comme une des villes les plus pauvre d’Italie et caractérisée par ses sassi, habitations creusées à […]

Vous avez goûté aux plats de la nouvelle sélection, et vous souhaitez vous évadez quelques jours à la découverte de la Vallée d’Aoste ? Cet article est fait pour vous ! Visiter l’Italie […]

L’Italie regorge de plusieurs spécialités fromagères. Gorgonzola, parmesan et mozzarella ne sont pas les seuls fromages italiens qui existent. Laissez-vous surprendre avec cette délicieuse sélection pour découvrir de nouvelles saveurs. Caciocavallo, […]

Chaque année au mois de février sont organisées en Italie des festivités réputées pour leurs carnavals impressionnants qui rassemblent des milliers de personnes dans les rues. Voici dix bonnes raisons […]

Quand vous décidez d’éliminer les toxines de votre corps, vous optez souvent pour des repas détox. Ce sont les meilleurs pour nettoyer votre organisme, bien qu’ils ne ravissent pas toujours […]

Les stations de ski italiennes n’ont rien à envier aux stations françaises. Elles abondent de kilomètres de pistes skiables aux paysages époustouflants. Voici sans plus tarder un aperçu des meilleurs […]

Qui n’a jamais rêvé d’une dolce vita à l’italienne… Venise, Naples, Florence… Toutes ces villes où la joie de vivre méditerranéenne se conjugue avec des plats qui sentent bon le […]

Lorsque nous voulons manger un plat réconfortant, la plupart d’entre nous se tourne vers la gastronomie italienne. Voici 3 plats comfort food italiens connus pour leur goût unique et surtout […]

Le tourisme en Italie s’est développé grâce à des richesses culturelles et patrimoniales exceptionnelles. Même si ce pays est surtout réputé pour ses villes sublimes, à commencer par Rome, Florence […]

La fête de l’Épiphanie est célébrée le 6 janvier avec une fête nationale en Italie. Comme le disent les italiens : “l’Epifania tutte le feste si porta via!” : l’Épiphanie termine toutes […]

Pendant les fêtes les italiens aiment la friture… Voici 3 idées d’entrées pour vos tables de fêtes. Laissez-vous inspirer et surprenez vos convives pour la Saint Sylvestre. Pour un voyage […]

Quand on pense à l’Italie on imagine le soleil plombant, la pasta, les cigales et les bains dans l’eau turquoise de la Méditerranée. C’est rarement la première destination à laquelle […]

Le Cioccolata calda Calda, ou chocolat chaud italien, est l’une des douceurs gastronomiques les plus emblématiques d’Italie. Ni tout à fait une boisson, ni tout à fait un dessert, cette […]

A l’heure de la clôture de la 88ème foire internationale de la truffe blanche d’Alba, découvrez 3 recettes italiennes avec de la truffe blanche, ingrédient particulier et très apprécié en […]

Il est difficile de suivre un régime sans gluten quand on aime la cuisine italienne. Et pourtant, voici un menu gourmand et sans gluten qui ravira vos papilles. N’oubliez pas que […]

La piadina est un plat traditionnel Italien « street food ». Il s’agit d’une pâte qui est le plus souvent roulée, remplie de fromage, de jambon et de légumes. La pure recette […]

Bienvenue en Italie ! Pour un agréable passage aux saisons les plus fraîches de l’année, nous vous proposons deux recettes savoureuses de risotto réconfortants. Ce met typiquement italien peut se […]

L’Italie possède de multiples facettes. Pays d’histoire à la riche mythologie, pays hautement gastronomique aux magnifiques paysages. L’Italie en novembre est facilement accessible et elle reste très dépaysante pour les […]

Après les belles et longues journées baignées de soleil, place à l’automne. Nous vous proposons ainsi 3 recettes automnales italiennes riches en saveurs et en couleurs. Remède infaillible pour lutter […]

La polenta, un ingrédient à tout faire Quand on parle de gastronomie italienne, sans doute que les premières idées qui viennent à l’esprit sont les pâtes ou la pizza. Pourtant, […]

Ahhhh… Parma ! Son Duomo, son baptistère, sa piazza Garibaldi, sa piazza della Pilotta… Rien qu’à l’évocation de ces mots vous vous voyez déjà déambuler dans les ruelles étroites du […]

Aujourd’hui nous parlons de café. En effet, à l’occasion de la journée mondiale du café, comment passer à côté du « café à l’italienne » ? Comme vous le savez, le café est […]

Avant de vous partager 2 bonnes recettes de Gnocchi, une petite présentation s’impose … Le gnocchi est une petite boulette de pâte fabriquée à base de semoule de blé, d’œufs […]

Si vous nous suivez sur les réseaux vous aurez certainement vu passer notre grand jeu concours Festival del Prosciutto Di Parma en collaboration avec le consortium du Prosciutto Di Parma. […]

Terre mythique du célèbre Guépard de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, la Sicile est une île au large de la Méditerranée aux influences diverses et anciennes. Palerme, sa capitale, a été […]

Actuellement à l’honneur, le Prosciutto Di Parma est un incontournable de la cuisine Italienne. Et vous savez quoi ? Il se marie avec tout ou presque ! Découvrez toutes les associations possibles… Les […]

La Calabre, est une région située à l’extrémité sud de l’Italie. Elle est entourée par les splendides eaux cristallines de la mer Tyrrhénienne et de la mer Ionienne. Enfin, elle […]

Ces dernières décennies, de nombreux photographes italiens contemporains ont créé des œuvres se plaçant parmi les meilleures de leur génération. Parmi eux, on trouve les photographes italiens. Ils sont inspirés […]

Véritable emblème de la cuisine italienne, la mozzarella est parfaite pour l’été. Fraîche, onctueuse, crémeuse, elle se marie avec tous les ingrédients qui la côtoient: charcuterie, légumes, plats chauds ou […]

Île dentelée de plages de sable fin, terre de mystères au carrefour des civilisations, la Sicile est une destination idéale pour une parenthèse de détente ou pour une escapade riche en découvertes […]

Envie d’organiser un petit repas à l’italienne ? La richesse de cette cuisine méditerranéenne ne va pas vous faciliter la tâche ! Pour autant, ne paniquez pas : nous avons […]

Propriétaires depuis deux siècles du domaine Casale Marchese situé au cœur du Frascati DOCG et du Tuscolo. Cette famille italienne produit, de manière collégiale, différents vins italiens d’exception. Implanté depuis le XVIIIe siècle, sur […]

Un projet pour défendre l’authenticité des produits italiens Promu par le Ministère italien du Développement économique, l’ICE (institut italien pour le Commerce Extérieur) et Assocamerestero (Association des Chambres de Commerce […]

Pasta alla Checca  C’est la salade de pâtes italiennes incontournable pour les vacances. Il vous suffit d’utiliser des produits simples et typiques italiens, et voilà une recette savoureuse et fraîche, […]

L’Italie est un pays idéal où passer les vacances d’été. Quelle que soit la saison, c’est une contrée qui a toujours quelque chose à vous offrir. En plus de profiter […]

Les Medici Ermete, artisans d’une production traditionnelle de Lambrusco d’excellence Reconnu dans le monde entier pour leurs vins italiens d’exception. Les Medici Ermete sont des producteurs chevronnés de Lambrusco. Et […]

La vraie recette de la sauce tomate – Passata pomodori Pour 4 personnes Préparation : 10 minutesCuisson : + 20 minutes Ingrédients  8 pomodori (tomates) 1 oignon 1 gousse d’ail […]

“Prosciutto di parma”, “parmigiano reggiano”, “Gorgonzola”, “Mozzarela di bufala”… Autant de produits originaires d’Italie qui ne cesseront jamais de ravir nos papilles ! Découvrons aujourd’hui les spécificités de ces quatre […]

Que celui qui n’aime pas le Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan nous jette le premier camembert ! Ce fromage italien, classiquement parsemé sur les salades et les pâtes, entre dans […]

En terrasse, au soleil, un verre de Chianti posé sur la table, et ce fin gressin à l’arôme d’huile d’olive qui vous croustille sous la dent… Vous voilà en Italie […]

Le Limoncello est une liqueur à base de citron. Elle est issue de la péninsule de Sorrente dans la baie de Naples. En Campanie, il bénéficie d’une appellation d’origine et […]

Les origines de ce fromage Un fromage blanc comme la neige, préparé à base de pâte fraîche et irrésistiblement fondant n’est autre que la fameuse ricotta. Ce délice venu tout […]

D’origine italienne, les cannelloni sont des pâtes en forme de fins tubes mesurant entre 7 et 10 cm de long et se déclinant en 2 à 3 cm de diamètre. […]

Rome, capitale de l’Italie, est une ville cosmopolite réputée pour son architecture, son art et sa culture qui irradient dans le monde entier depuis presque 3000 ans. Cette ville ne […]

Il y a quelques semaines nous avancions nos montres pour nous mettre à l’heure d’été. Cette période de l’année est mêlée d’excitation de voir revenir les beaux jours, et de […]

Les beaux jours reviennent et l’envie de profiter d’un bon repas en famille ou entre amis aussi. Rien de tel qu’un moment de convivialité, à partager de bons plats, pour […]

Le week-end de Pâques est une aubaine, pour ceux qui veulent s’organiser un court séjour en Italie. Pour découvrir un pays festif et plein de vie, c’est la saison idéale. Outre la […]

La semaine dernière notre producteur traditionnel, Frantoio Bianco animait des ateliers dégustations. En effet,  autour du pesto dans certains de nos restaurants… Nous vous le présentons aujourd’hui. Les spécialités de […]

Marcello Mastroianni (1924-1996) Fontana Liri de son vrai nom, est une icône du cinéma italien. En 1945, sa rencontre avec Luchino Visconti, lui proposant un rôle dans « Un tramway […]

On les adore ou on les déteste… Ils sont entiers, c’est un fait certain ! L’Italie et ses habitants ont su se faire une réputation partout dans le monde. Voici […]

Nommées aussi Pasta alla Carbonara en italien (littéralement, “pâtes à la charbonnière”), les pâtes à la carbonara sont un plat traditionnel originaire d’Italie. Zoom sur tous les secrets d’une recette […]

La cuisine italienne est une des plus appréciées au monde. Authentique, colorée et ensoleillée et à base de produits frais. Cette gastronomie riche en saveurs utilise plusieurs épices, aux origines […]

Sur le plan historique et culturel, comme sur le plan culinaire, l’Italie regorge de merveilles, ce n’est pas un secret. Enfin, n’importe quelle ville, village ou région d’Italie a son […]

Si l’Italie est réputée pour des plats typiques et incontournables comme la pizza ou les pâtes, n’oubliez pas les charcuteries italiennes. Leur la finesse et la saveur remarquables méritent de s’inviter […]

Quand on parle de romantisme, on pense immédiatement à l’Italie, aux canaux de Venise, la ville des amoureux, ou encore à Vérone, connue dans le monde entier grâce à Shakespeare, […]

Le Carnaval de Venise est probablement l’un des plus beaux du monde en la matière. Événement devenu incontournable avec le temps, il attire chaque année des milliers de visiteurs. Il […]

Peut-être n’avez-vous pas eu la possibilité de prendre des congés pendant les fêtes? Et si vous vous offriez votre cadeau de noël maintenant, sous la forme d’une petite escapade en […]

L’Italie fait parler d’elle depuis quelques années à travers ses bières aussi désaltérantes que créatives. Avec près de 600 brasseries à travers le pays, la bière italienne s’illustre comme l’une […]

En 2017, le Guide Michelin recensait 616 tables étoilées en France. Parmi elles, on compte quelques établissements de cuisine italienne, et les suivants font partie de la meilleure sélection.  Il […]

Recette Sbrisolona Le Sbrisolona est un grand sablé italien, qui trouve son origine dans la région de Lombardie, et plus précisément dans la ville de Mantoue.  La recette, de tradition […]

Le Cotechino est une saucisse italienne, obtenue à partir d’un mélange assaisonné de couenne, de gras et de viande de cochon, qui se consomme bouillie. Son nom vient de la cotica, qui signifie […]

A l’approche de Noël, pourquoi ne pas préparer cette délicieuse spécialité napolitaine? Leur saveur a d’ailleurs largement dépassé les frontières de la Campanie puisque cette recette est aussi devenue très […]

En Italie, le dîner de Noël est célébré comme en France en famille à la maison. Mais c’est également une période festive où de nombreuses animations locales prennent place, et […]

Chez Il Ristorante, la cuisine italienne fait partie de notre culture. Elle est naturellement au centre des festivités lors de la période des fêtes de fin d’année. Du nord au […]

Un italianisme est un mot issu de la langue italienne et qui figure dans une autre langue. On en compte environ 700 transposés dans la langue française. L’italien est la […]

Pays touristique par excellence, l’Italie est aussi une terre consacrée depuis des milliers d’années au bien-être. Nombreuses sont ces régions bénéficient de sources naturelles reconnues pour leurs vertus thérapeutiques. Ces […]

C’est un plat typique du nord de l’Italie. C’est un met délicieux, nourrissant, facile à préparer et peu onéreux. Il peut être rustique ou d’un raffinement surprenant. De quel plat […]

La vallée d’Aoste, en Italie, est réputée pour ses nombreux châteaux. En effet, elle regorge d’histoires et de légendes qu’il faut absolument découvrir lors d’un voyage dans cette vallée féerique. […]

La Foire internationale d’Art contemporain se déroulera prochainement à Paris. Découvrez ce petit panorama autour de l’art contemporain italien. L’Italie est connue pour son héritage culturel classique impressionnant. Enfin, elle […]

La semaine dernière nos chefs partaient à la rencontre de chefs siciliens… Retour sur leur voyage ! Jour 1 en Sicile  Quelle chance nous voilà désormais en Sicile pour quelques jours […]

Les origines exactes du Tiramisu sont incertaines, Piémont, Toscane et Vénétie en revendiquant la paternité. Mais il n’en demeure pas moins un dessert typiquement italien. Voici comment procéder à sa […]