Top
  /  Cuisine et recettes italiennes   /  Les 5 plats italiens les plus populaires en France
plats italiens populaires

La cuisine italienne a une place spéciale sur les tables françaises grâce à ses saveurs riches et conviviales. Voici les 5 plats italiens les plus populaires en France, leur origine, et les recettes détaillées pour les préparer chez vous.

 

Pizza Margherita : L’incontournable des plats italiens les plus populaires

Originaire de Naples, la Pizza Margherita a été créée en 1889 en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses couleurs – rouge (tomate), blanc (mozzarella) et vert (basilic) – représentent le drapeau italien. Sa simplicité et ses saveurs harmonieuses en font une favorite universelle.

 

Ingrédients 

– 500g de farine  

– 300ml d’eau tiède  

– 7g de levure sèche  

– 10g de sel  

– 300ml de sauce tomate  

– 250g de mozzarella fraîche  

– Feuilles de basilic frais  

– Huile d’olive  

 

Préparation 

Mélangez la farine, la levure, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte. Pétrissez pendant 10 minutes et laissez lever 2 heures.  

Préchauffez le four à 250°C.  

Étalez la pâte en un disque, ajoutez la sauce tomate, la mozzarella tranchée, le basilic, et un filet d’huile d’olive.  

Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la pizza soit dorée et croustillante.

Recette pizza margherita

Risotto aux champignons

Originaire de la région de Lombardie, le risotto est un plat traditionnel du nord de l’Italie. Le Risotto aux Champignons est populaire en France pour sa texture crémeuse et son goût réconfortant, avec des champignons qui ajoutent des arômes terreux gourmands.

 

Ingrédients 

– 300g de riz Arborio  

– 1 litre de bouillon de légumes  

– 200g de champignons tranchés  

– 1 oignon, finement haché  

– 100ml de vin blanc  

– 50g de parmesan râpé  

– 50g de beurre  

– Huile d’olive  

 

Préparation

Faites revenir l’oignon dans un mélange de beurre et d’huile.  

Ajoutez le riz et remuez pour l’enrober. Déglacez avec le vin blanc.  

Ajoutez progressivement le bouillon chaud en remuant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.  

Ajoutez les champignons sautés, le beurre restant et le parmesan.

 

Lasagne à la bolognaise : un des plats italiens les plus populaires

 

Associé à la ville de Bologne, ce plat est un incontournable de la cuisine d’Émilie-Romagne. Les lasagne à la bolognaise sont un classique familial avec des couches généreuses de sauce bolognaise, de béchamel et de feuilles de pâtes.

 

Ingrédients 

– 12 feuilles de lasagnes  

– 1 oignon, 2 gousses d’ail émincés  

– 500g de viande de bœuf hachée  

 

– 1 carotte râpée  

– 1 litre de sauce béchamel  

– 800g de sauce tomate  

– 100g de parmesan râpé  

– Huile d’olive, sel et poivre  

 

Préparation 

Faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande et faites dorer.  

Incorporez la sauce tomate, salez, poivrez et laissez mijoter 30 minutes.  

Préchauffez le four à 180°C.  

Montez les lasagnes en alternant les couches de pâte, de sauce bolognaise et de béchamel. Terminez avec du parmesan.  

Cuisez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

recette lasagne bolognaise authentique

Spaghetti carbonara

Les origines du plat font débat, mais les spaghetti carbonara séduisent par leur simplicité et leur onctuosité. La combinaison d’œufs, de parmesan et de pancetta crée une sauce crémeuse unique.

 

Ingrédients 

– 400g de spaghetti  

– 200g de pancetta coupée en dés  

– 4 œufs  

– 100g de parmesan râpé  

– Sel et poivre  

 

Préparation 

Cuisez les spaghetti al dente dans de l’eau bouillante salée.  

Pendant ce temps, faites sauter la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.  

Battez les œufs avec le parmesan, salez et poivrez.  

Égouttez les spaghetti, mélangez-les avec la pancetta, puis incorporez la sauce aux œufs hors du feu.

 

Tiramisu : Du sucré dans les plats italiens les plus populaires

Né dans la région de Vénétie, le tiramisu signifie “tire-moi vers le haut”. Ce dessert au mascarpone, café et biscuits à la cuillère est irrésistible avec sa texture légère et sa saveur caféinée. Et si vous êtes vegan, voici 2 recettes de tiramisu vegan !

 

Ingrédients 

– 500g de mascarpone  

– 4 œufs, jaunes et blancs séparés  

– 100g de sucre  

– 300ml de café fort  

– 1 paquet de biscuits à la cuillère  

– Cacao en poudre  

 

Préparation

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez le mascarpone.  

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.  

Trempez les biscuits dans le café et disposez-les au fond d’un plat.  

Couvrez de crème au mascarpone. Répétez et terminez par une couche de crème.  

Réfrigérer 4 heures, puis saupoudrez de cacao avant de servir.

 

Ces plats italiens les plus populaires sont des classiques de la cuisine italienne, appréciés pour leur simplicité et leurs saveurs authentiques. Essayez ces recettes chez vous pour savourer ces spécialités en famille ou entre amis !

Recette tiramu authentique

Laisser un commentaire