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Scaloppine : une tradition de la cuisine italienne
Scaloppine : une tradition de la cuisine italienne ! Célèbre plat d’Italie, l’escalope milanaise figure dans les ouvrages gastronomiques depuis le début du XIIe siècle. D’abord élaborée à base de viande de veau, la recette parcourut la péninsule et chacun
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Les pâtes farcies, un classique incontournable de la cuisine italienne
Quelles que soient les envies, il y a des pâtes farcies pour tous les goûts. Qu'elles varient par leurs formes ou par les ingrédients utilisés pour confectionner la farce, la cuisine italienne traditionnelle offre une multitude de choix et d'associations
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Antipasti festifs pour vos tables de fêtes
Vous commencez à le savoir, les antipasti, sont un incontournable de la cuisine italienne. À l'image de la baguette de pain en France, ces petites douceurs garnissent les tables de nos voisins transalpins tout au long de l’année. Au moment des
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Risotto ai funghi
Le risotto est une spécialité reconnue de la cuisine italienne. Parmi toutes les recettes de risottos, celui aux champignons ou risotto ai funghi, demeure le plat italien de prédilection pour des repas aux couleurs de l’automne / hiver. Un régal de