Top
  /  Découvrir l'Italie   /  Les vins italiens pétillants sucrés
Les vins italiens pétillants sucres
Les vins italiens pétillants sucrés ont le vent en poupe ces dernières années. Leur goût effervescent doux et fruité en font des boissons parfaites pour les moments de détente et de célébration. Dans cet article, nous allons explorer les différents types de vins pétillants sucrés italiens, leurs occasions de consommation, et leur histoire rocambolesque. Alors, prenez un verre (à consommer avec modération toujours) et laissez-vous emporter par notre voyage gustatif  !

Une origine riche en histoire et en anecdotes

Les vins pétillants italiens, en particulier le Prosecco, ont une longue histoire et ont été appréciés depuis des siècles. Ils font l’objet de nombreuses originalités concernant leur conception. La technique du “colpo di coda”, ou “coup de queue” en français, est utilisée dans la production du Prosecco. Cette technique consiste à laisser le Prosecco reposer sur ses lies. C’est-à-dire sur les levures qui ont été utilisées pour la fermentation. Pendant une courte période  avant de le filtrer et de le mettre en bouteille. Cette technique confère au Prosecco une saveur plus complexe et une texture plus crémeuse.

On dit aussi du Prosecco que sa méthode de production a été inventée par les Romains. Ils auraient remarqué que les raisins stockés dans des conteneurs en terre cuite développaient des bulles lors de la fermentation. Bien que cette histoire n’ait pas été confirmée, elle témoigne de l’importance et de l’ancienneté de la tradition de production de vins pétillants en Italie. La méthode de production du Moscato d’Asti, un vin pétillant italien très apprécié, dénote aussi dans sa confection. Contrairement à la plupart des autres vins pétillants qui subissent une deuxième fermentation en bouteille, le Moscato d’Asti subit une fermentation en cuve fermée à basse température, ce qui permet de préserver le goût fruité et sucré du vin.

Un vin sucré polyvalent dans l’accompagnement

Les vins pétillants sucrés italiens sont très polyvalents en termes d’accompagnement. Leur goût sucré et leur légère effervescence en font un choix idéal pour accompagner les desserts sucrés tels que les tartes aux fruits, les gâteaux, les crèmes glacées et les fruits frais. Cependant, ils peuvent également être servis en apéritif ou accompagnés de plats salés tels que les fromages, les charcuteries et les fruits de mer. En particulier, le Prosecco, en raison de son goût plus sec, se marie très bien avec les fruits de mer et les plats de poisson. En fin de compte, le choix de l’accompagnement dépendra de vos préférences personnelles et de l’occasion pour laquelle vous dégustez le vin pétillant sucré italien.

Les meilleurs vins italiens pétillants sucrés à déguster

Parmi les vins italiens pétillants sucrés disponibles sur le marché, voici quelques-uns des meilleurs à déguster.

Moscato d’Asti

Produit par Fabio Perrone dans la région du Piémont, ce Moscato d’Asti est un vin blanc pétillant frais et fruité. Il offre des notes de fleurs de sureau et le miel d’acacia. Ainsi qu’une légère effervescence qui le rend parfait pour accompagner les desserts.

Moscato d_asti

Lambrusco Grasparossa Quercioli

Produit dans la région d’Émilie-Romagne, ce vin rouge pétillant est doux et fruité, avec des notes et des arômes de violette. Il est parfait pour accompagner les plats de pâtes et de viande.

QUERCIOLI

Prosecco Althéa

Produit dans la région de Vénétie, ce Prosecco est un vin blanc pétillant sec et frais, avec des notes de pomme, de poire, de pêche blanche ainsi qu’une pointe d’agrume. Il est parfait pour accompagner les fromages frais et les viandes blanches.

En conclusion, le vin italien pétillant sucré est un véritable délice pour les amateurs de vins. C’est un vin sucré qui possède une légère effervescence et offre une expérience gustative unique. Que ce soit pour accompagner un dessert ou pour être servis en apéritif. Les vins italiens pétillants sucrés sont un choix parfait pour les occasions spéciales.

Nous vous invitons à découvrir les différents types de vins pétillants sucrés italiens disponibles sur Oenoteca, notre cave à vin en ligne : https://www.ilristorante.fr/oenoteca

prosecco

Laisser un commentaire