Tiramisù : pour Pâques variez les plaisirs
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Le Parmigiano Reggiano dans vos recettes végétales
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3 recettes de biscuits vénitiens
Dans cet article, nous vous présentons 3 recettes de biscuits vénitiens. Les zaeti des biscuits secs à la farine de maïs Des délicieux biscuits, à base de farine de maïs et de
Tout savoir sur le tramezzino
Un tramezzino (diminutif de tramezzo) est un en-cas italien composé de deux tranches de pain de mie triangulaires. Sorte de sandwich il est très apprécié des vénitiens et des Romains
Tout savoir sur les cicchetti vénitiens
Du latin « ciccus », signifiant « petite quantité », les cicchetti Vénitiens se dégustent du bout des doigts. Découverte culinaire incontournable lors d'un séjour dans la cité des Doges,
La cuisine vénitienne authentique : au-delà du Spritz et du tiramisù
Vous connaissez probablement tous l’irrésistible tiramisù et le grand charme du Spritz, tous deux symboles de la cuisine vénitienne. Mais cette ville unique au monde tant par sa géographie que
Les coques : un classique de la cuisine lagunaire
Les coques (traduite par cuore ou capatonda en italien) sont des petits coquillages, enfouis dans le sable, que l’on ramasse en pêchant à pieds lors des grandes marées. Pauvres en
La supa mitunà traditionnelle
La supa mitunà est une recette traditionnelle Piémontaise . Il s'agit là d'un plat complet et riche, d'inspiration paysanne, qui permettait à l'origine de cuisiner le pain rassis plutôt que
Scaloppine : une tradition de la cuisine italienne
Scaloppine : une tradition de la cuisine italienne ! Célèbre plat d’Italie, l’escalope milanaise figure dans les ouvrages gastronomiques depuis le début du XIIe siècle. D’abord élaborée à base de
Les pâtes farcies, un classique incontournable de la cuisine italienne
Quelles que soient les envies, il y a des pâtes farcies pour tous les goûts. Qu'elles varient par leurs formes ou par les ingrédients utilisés pour confectionner la farce, la
