Scaloppine : une tradition de la cuisine italienne
Scaloppine : une tradition de la cuisine italienne ! Célèbre plat d’Italie, l’escalope milanaise figure dans les ouvrages gastronomiques depuis le début du XIIe siècle. D’abord élaborée à base de
Les pâtes farcies, un classique incontournable de la cuisine italienne
Quelles que soient les envies, il y a des pâtes farcies pour tous les goûts. Qu'elles varient par leurs formes ou par les ingrédients utilisés pour confectionner la farce, la
Antipasti festifs pour vos tables de fêtes
Vous commencez à le savoir, les antipasti, sont un incontournable de la cuisine italienne. À l'image de la baguette de pain en France, ces petites douceurs garnissent les tables de nos
Risotto ai funghi
Le risotto est une spécialité reconnue de la cuisine italienne. Parmi toutes les recettes de risottos, celui aux champignons ou risotto ai funghi, demeure le plat italien de prédilection pour
Les pizzas gourmandes de votre hiver
C'est l'heure du dîner et une envie irrépressible de pizzas gourmandes vous prend ? Pourquoi ne pas se lancer dans la préparation de pizzas gourmandes tirées de la cuisine italienne ?
« Carbonare » : Déclinaisons autour de la carbonara
Des spaghetti, de la joue de porc, du poivre de qualité, un jaune d’œuf…Voilà les ingrédients nécessaires à la réalisation d’une bonne assiette de pâtes carbonara comme en Italie. Nous
La mortadella dans la cuisine italienne
La mortadelle, communément nommée Mortadella par les Italiens, fait partie des spécialités de la charcuterie italienne incontournables. La mortadelle est un IGP (indication géographique protégée) et est originaire de Bologne. L’Indication géographique
Halloween en Italie
Si halloween est une fête irlandaise qu’on ne présente plus, elle a ses variantes selon les régions du globe, et l’Italie n’en fait pas exception. Un peu d’histoire : Ognisanti en Italie Saviez-vous
Les champignons dans la cuisine italienne
Antipastis, pizzas, pâtes, risotto
2 recettes italiennes avec de la courge
Lorsque l’automne arrive, entraînant avec elle la pluie et la fraîcheur, les salades de l’été laissent place à des plats un peu plus consistants. Les températures en baisse nous donnent