Tagliatelle à la courge : l’automne dans votre assiette
Quand l’air devient plus frais et que les journées raccourcissent, on a tous envie d’un peu de réconfort. Chez Il Ristorante, cette saison est l’occasion de redécouvrir les plaisirs simples
Les soupes et veloutés italiens pour réchauffer l’automne
L’automne en Italie, c’est le retour des couleurs chaudes, des marchés remplis de citrouilles, de choux et de champignons. C’est aussi la saison où les familles ressortent les grandes casseroles
Viaggiamo Insieme : L’autunno est arrivé !
L'autunno est arrivé ! Et c'est une saison parfaite pour découvrir l’Italie. Les températures sont agréables, les paysages changent de couleurs et la cuisine italienne se fait encore plus réconfortante.
Astuce cuisson des pâtes : quand saler l’eau et réussir la cuisson al dente
Astuce cuisson des pâtes : aujourd’hui, on répond à une question essentielle (oui, oui, à ce point) : à quel moment faut-il saler l’eau ? Avant qu’elle chauffe ? Quand
Vitello Tonnato : l’alliance terre-mer à l’italienne
Il y a des plats qui font voyager sans même quitter la table : le Vitello Tonnato, c’est un peu ça. Une assiette simple en apparence, mais qui cache tout
Viaggiamo Insieme : Un été sous le signe de l’Italie
L’été en Italie, c’est un vrai rêve éveillé : les journées sont longues, les villes s’animent, les saveurs explosent et les couchers de soleil réchauffent les cœurs. C’est la saison
Buona festa papà !
Il y a des présences qui marquent une vie. Le papà italien est une figure rassurante et discrète, toujours là, souvent silencieux, mais profondément présent. Il ne parle pas beaucoup,
La carbonara estiva
Plat emblématique de la cuisine italienne, la carbonara évoque souvent un repas chaleureux et réconfortant. Mais qui a dit qu’elle ne pouvait pas se faire légère, fraîche et ensoleillée ?
Le ‘Nduja, cette charcuterie épicé venu de Calabre
Il sent bon le Sud, la mer, la montagne… et le piment ! Le ‘Nduja, est une spécialité de Calabre, cette région du Sud de l’Italie où le soleil tape
Fiori di Zucca Fritti : la fleur comestible de l’Italie
En Italie, quand les marchés commencent à se parer de longues fleurs jaunes orangées au printemps, les Italiens savent que l’été approche : ce sont les fiori di zucca, les
