Le ‘Nduja, cette charcuterie épicé venu de Calabre
Il sent bon le Sud, la mer, la montagne… et le piment ! Le ‘Nduja, est une spécialité de Calabre, cette région du Sud de l’Italie où le soleil tape
Spaghetti alle Vongole: L’incontournable de la Bella Stagione
L'Italie est célèbre pour sa cuisine riche et variée, et parmi les plats emblématiques, les Spaghetti alle Vongole occupent une place de choix. Ce plat simple mais exquis est particulièrement
La Bruschetta : Au-delà de la tomate et du basilic
La bruschetta, ce célèbre antipasto italien, est connue pour sa simplicité et ses saveurs vives. Traditionnellement composée de tomates fraîches, de basilic, d'ail et d'huile d'olive sur une tranche de pain
Cuisiner l’artichaut à l’italienne
Après un repas copieux, l'artichaut est l'ingrédient phare à inclure dans vos préparations durant quelques jours pour détoxifier l'organisme. En plus de réguler tout le système digestif, il assure également le
Pinsa Romana : la star de 2023 ?
Malgré leurs apparences similaires, la pinsa romana et la traditionnelle pizza napolitaine ne sont pas à confondre. Avec une pâte plus légère et plus saine grâce à un mélange de farine et
Les lasagnes végétariennes d’automne : une recette italienne
Comment parler de cuisine italienne sans citer les lasagnes ? Tout le monde connaît le principe de base de cette recette mythique : des couches de pâtes intercalées de sauce
3 recettes italiennes au Limoncello
Véritable boisson italienne, le Limoncello tient ses racines de la région de Naples. Ce digestif à base de citron a su au fil du temps se faire apprécier par les
Les strozzapreti : des pâtes italiennes traditionnelles
Les strozzapreti, les pâtes italiennes traditionnelles, "étouffe-prêtre", sont des pâtes allongées, roulées à la main, que l'on trouve dans la cuisine italienne des régions d'Italie centrale. De nombreuses légendes expliquent ce
Le Zuppa Inglese : le fameux dessert italien
Le Zuppa Inglese est un dessert « al cucchiaio», c'est-à-dire « que l’on mange à la cuillère », comme son cousin le tiramisù. Cependant, ce gâteau est plus ancien puisqu’il
