Les cannelloni de printemps
D’origine italienne, les cannelloni sont des pâtes en forme de fins tubes mesurant entre 7 et 10 cm de long et se déclinant en 2 à 3 cm de diamètre.
4 recettes d’antipasti de printemps
Les beaux jours reviennent et l'envie de profiter d'un bon repas en famille ou entre amis aussi. Rien de tel qu'un moment de convivialité, à partager de bons plats, pour
Frantoio Bianco, fournisseur de pesto italien
La semaine dernière notre producteur traditionnel, Frantoio Bianco animait des ateliers dégustations. En effet, autour du pesto dans certains de nos restaurants… Nous vous le présentons aujourd’hui. Les spécialités de Ligurie
La véritable recette traditionnelle des pâtes à la carbonara…
Nommées aussi Pasta alla Carbonara en italien (littéralement, "pâtes à la charbonnière"), les pâtes à la carbonara sont un plat traditionnel originaire d'Italie. Zoom sur tous les secrets d'une recette
10 épices utilisées dans la cuisine italienne
La cuisine italienne est une des plus appréciées au monde. Authentique, colorée et ensoleillée et à base de produits frais. Cette gastronomie riche en saveurs utilise plusieurs épices, aux origines
4 charcuteries italiennes à mettre sur vos tables
Si l'Italie est réputée pour des plats typiques et incontournables comme la pizza ou les pâtes, n'oubliez pas les charcuteries italiennes. Leur la finesse et la saveur remarquables méritent de s'inviter
Quelques bières italiennes à découvrir
L’Italie fait parler d’elle depuis quelques années à travers ses bières aussi désaltérantes que créatives. Avec près de 600 brasseries à travers le pays, la bière italienne s’illustre comme l’une
3 restaurants italiens étoilés
En 2017, le Guide Michelin recensait 616 tables étoilées en France. Parmi elles, on compte quelques établissements de cuisine italienne, et les suivants font partie de la meilleure sélection. Il Carpaccio
Sbrisolona, un sablé originaire de Lombardie
Recette Sbrisolona Le Sbrisolona est un grand sablé italien, qui trouve son origine dans la région de Lombardie, et plus précisément dans la ville de Mantoue. La recette, de tradition paysanne, est
Le cotechino, un plat typique italien du 31/12
Le Cotechino est une saucisse italienne, obtenue à partir d’un mélange assaisonné de couenne, de gras et de viande de cochon, qui se consomme bouillie. Son nom vient de la cotica, qui signifie
