En Italie, pas de Chandeleur… mais des necci
En France, début février rime avec Chandeleur, crêpes dorées et odeur de beurre chaud. En Italie, en revanche, la Chandeleur n’existe pas. Pas de tradition officielle autour des crêpes, pas de
Pâte à pizza : secrets, traditions et différences qui font toute l’Italie
En Italie, la pizza n’est pas qu’un plat. C’est un langage. Une culture. Un héritage transmis de génération en génération. Et tout commence par un élément aussi simple qu’essentiel :
Tagliatelle à la courge : l’automne dans votre assiette
Quand l’air devient plus frais et que les journées raccourcissent, on a tous envie d’un peu de réconfort. Chez Il Ristorante, cette saison est l’occasion de redécouvrir les plaisirs simples
Fiori di Zucca Fritti : la fleur comestible de l’Italie
En Italie, quand les marchés commencent à se parer de longues fleurs jaunes orangées au printemps, les Italiens savent que l’été approche : ce sont les fiori di zucca, les
La sauce Bolognaise : origine, histoire et recette
La sauce Bolognaise ! Rien qu’avec son nom, elle évoque des plats généreux, des repas en famille, ou des moments réconfortants. Mais derrière cette sauce italienne se cache une histoire,
5 façons de déguster la burrata
Seule ou en accompagnement, la burrata est un délice. Ce fromage italien frais et gourmand est particulièrement approprié pour les déjeuners et pour les dîners des beaux jours. Si, comme tout produit laitier,
L’aubergine dans la cuisine italienne
De nombreuses recettes de la cuisine italienne contiennent de l'aubergine telles que la parmigiana di melanzane et la pasta alla norma. Voici les recettes de ces deux plats typiquement italiens. La
4 sauces italiennes pour changer de la sauce bolognaise
L’Italie est un pays riche en traditions et saveurs. Sa cuisine fait saliver le monde entier. Les pâtes sont un art, et la sauce bolognaise fait figure d’incontournable. Pour varier les plaisirs
Le Cioccolata calda
Le Cioccolata calda Calda, ou chocolat chaud italien, est l’une des douceurs gastronomiques les plus emblématiques d’Italie. Ni tout à fait une boisson, ni tout à fait un dessert, cette
3 recettes italiennes avec de la truffe blanche
A l’heure de la clôture de la 88ème foire internationale de la truffe blanche d’Alba, découvrez 3 recettes italiennes avec de la truffe blanche, ingrédient particulier et très apprécié en
