Les pâtes artisanales : Techniques et recettes
Parmi les trésors de la cuisine italienne, les pâtes artisanales occupent une place de choix. Faire des pâtes maison est un art transmis de génération en génération, et chaque région d'Italie
Pourquoi les linguine alle vongole sont si populaires en Italie ?
C'est une des recettes incontournables en Italie : les linguine alle vongole. Célèbre plat composé de coquillages, est depuis des décennies l'un des préférés des Italiens. Mais également celui des amateurs
Les strozzapreti : des pâtes italiennes traditionnelles
Les strozzapreti, les pâtes italiennes traditionnelles, "étouffe-prêtre", sont des pâtes allongées, roulées à la main, que l'on trouve dans la cuisine italienne des régions d'Italie centrale. De nombreuses légendes expliquent ce
Idées recettes : plats de pâtes froides pour savourer l’été
L’été est enfin là ! Il est temps de mettre du soleil dans votre cuisine. Pour des repas sains et colorés entre amis ou en famille, privilégiez les plats de pâtes
Recettes italiennes à base de poisson – crustacé
Aujourd'hui nous vous partageons 2 recettes italiennes à base de poisson- crustacé. "Spaghetti al nero di seppia" - Pâtes à l'encre de sèche C'est une recette italienne typique que l'on retrouve en
Recette de gnocchi primavera
Avant de vous présenter une recette de saison : les gnocchi primavera, revenons sur l'origine des gnocchi. Les gnocchi Les gnocchi (un gnocco, des gnocchi) ne sont plus à présenter. Il s’agit d’un type de
3 recettes de pâtes pour cet été
Pasta alla Checca C'est la salade de pâtes italiennes incontournable pour les vacances. Il vous suffit d’utiliser des produits simples et typiques italiens, et voilà une recette savoureuse et fraîche, parfaite
La véritable recette traditionnelle des pâtes à la carbonara…
Nommées aussi Pasta alla Carbonara en italien (littéralement, "pâtes à la charbonnière"), les pâtes à la carbonara sont un plat traditionnel originaire d'Italie. Zoom sur tous les secrets d'une recette
