Les cannelloni de printemps
D’origine italienne, les cannelloni sont des pâtes en forme de fins tubes mesurant entre 7 et 10 cm de long et se déclinant en 2 à 3 cm de diamètre.
Nouvelle carte printemps-été
Il y a quelques semaines nous avancions nos montres pour nous mettre à l’heure d’été. Cette période de l’année est mêlée d’excitation de voir revenir les beaux jours, et de
4 recettes d’antipasti de printemps
Les beaux jours reviennent et l'envie de profiter d'un bon repas en famille ou entre amis aussi. Rien de tel qu'un moment de convivialité, à partager de bons plats, pour
Frantoio Bianco, fournisseur de pesto italien
La semaine dernière notre producteur traditionnel, Frantoio Bianco animait des ateliers dégustations. En effet, autour du pesto dans certains de nos restaurants… Nous vous le présentons aujourd’hui. Les spécialités de Ligurie
La véritable recette traditionnelle des pâtes à la carbonara…
Nommées aussi Pasta alla Carbonara en italien (littéralement, "pâtes à la charbonnière"), les pâtes à la carbonara sont un plat traditionnel originaire d'Italie. Zoom sur tous les secrets d'une recette
4 charcuteries italiennes à mettre sur vos tables
Si l'Italie est réputée pour des plats typiques et incontournables comme la pizza ou les pâtes, n'oubliez pas les charcuteries italiennes. Leur la finesse et la saveur remarquables méritent de s'inviter
3 restaurants italiens étoilés
En 2017, le Guide Michelin recensait 616 tables étoilées en France. Parmi elles, on compte quelques établissements de cuisine italienne, et les suivants font partie de la meilleure sélection. Il Carpaccio
Sbrisolona, un sablé originaire de Lombardie
Recette Sbrisolona Le Sbrisolona est un grand sablé italien, qui trouve son origine dans la région de Lombardie, et plus précisément dans la ville de Mantoue. La recette, de tradition paysanne, est
Le cotechino, un plat typique italien du 31/12
Le Cotechino est une saucisse italienne, obtenue à partir d’un mélange assaisonné de couenne, de gras et de viande de cochon, qui se consomme bouillie. Son nom vient de la cotica, qui signifie
Recette struffoli
A l'approche de Noël, pourquoi ne pas préparer cette délicieuse spécialité napolitaine? Leur saveur a d'ailleurs largement dépassé les frontières de la Campanie puisque cette recette est aussi devenue très
