Crémeuse, fondante et pleine de fraîcheur, la burrata est devenue un incontournable de la cuisine italienne. Facile à associer, elle apporte une touche généreuse aussi bien à une salade qu’à des pâtes ou une bruschetta.
Voici 3 idées de recettes simples à réaliser pour profiter pleinement de ce produit emblématique italien.

Bruschetta tomate, jambon cru & burrata

Une recette rapide et parfaite à partager à l’apéritif.

Ingrédients

• 1 burrata
• 1 baguette ou pain italien
• Tomates cerises
• Jambon cru italien
• Huile d’olive
• Basilic frais
• Sel & poivre

Préparation

1. Faites griller les tranches de pain quelques minutes.
2. Coupez les tomates cerises et assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive.
3. Déposez les tomates sur le pain grillé.
4. Ajoutez le jambon cru puis la burrata au centre.
5. Terminez avec du basilic frais, du sel et un tour de poivre.

Une recette simple, fraîche et pleine de saveurs italiennes.

Pâtes à la burrata et pesto

Un plat gourmand et ultra réconfortant.

Ingrédients

• 300 g de pâtes
• 1 burrata
• 3 cuillères de pesto
• Tomates cerises
• Parmesan râpé
• Huile d’olive

Préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les indications.
2. Faites revenir les tomates cerises quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Mélangez les pâtes avec le pesto.
4. Servez avec les tomates chaudes et la burrata au-dessus.
5. Ajoutez un peu de parmesan avant de déguster.

Le mélange du pesto chaud et de la burrata fondante fait toute la différence.

Salade burrata, roquette & pêches

Une recette fraîche et originale pour les beaux jours.

Ingrédients

• 1 burrata
• Roquette
• 2 pêches
• Pignons de pin
• Jambon de Parme
• Huile d’olive
• Crème de balsamique

Préparation

1. Disposez la roquette dans une assiette.
2. Coupez les pêches en quartiers.
3. Ajoutez le jambon de Parme et les pignons de pin.
4. Déposez la burrata au centre.
5. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et de crème de balsamique.

Une association sucrée-salée fraîche et parfaite pour l’été.

Pourquoi on l’aime autant?

Originaire des Pouilles en Italie, la burrata séduit par sa texture unique : une coque de mozzarella renfermant un cœur ultra crémeux.
Elle se déguste aussi bien froide que légèrement tempérée et sublime facilement les recettes les plus simples.

Chez Il Ristorante, la burrata est aussi à l’honneur dans plusieurs recettes gourmandes à découvrir directement dans nos restaurants. Une occasion parfaite de retrouver toute l’authenticité et la générosité de la cuisine italienne autour de plats frais et savoureux.