Casale Marchese producteurs viticoles italiens
Propriétaires depuis deux siècles du domaine Casale Marchese situé au cœur du Frascati DOCG et du Tuscolo. Cette famille italienne produit, de manière collégiale, différents vins italiens d’exception. Implanté depuis le XVIIIe siècle, sur un
Medici Ermete, producteur de Lambrusco
Les Medici Ermete, artisans d’une production traditionnelle de Lambrusco d’excellence Reconnu dans le monde entier pour leurs vins italiens d’exception. Les Medici Ermete sont des producteurs chevronnés de Lambrusco. Et ils
5 idées originales d’utilisation du Parmigiano Reggiano
Que celui qui n’aime pas le Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan nous jette le premier camembert ! Ce fromage italien, classiquement parsemé sur les salades et les pâtes, entre dans
La ricotta, incontournable de vos tables printanières
Les origines de ce fromage Un fromage blanc comme la neige, préparé à base de pâte fraîche et irrésistiblement fondant n’est autre que la fameuse ricotta.Ce délice venu tout droit de
Les cannelloni de printemps
D’origine italienne, les cannelloni sont des pâtes en forme de fins tubes mesurant entre 7 et 10 cm de long et se déclinant en 2 à 3 cm de diamètre.
Nouvelle carte printemps-été
Il y a quelques semaines nous avancions nos montres pour nous mettre à l’heure d’été. Cette période de l’année est mêlée d’excitation de voir revenir les beaux jours, et de
Frantoio Bianco, fournisseur de pesto italien
La semaine dernière notre producteur traditionnel, Frantoio Bianco animait des ateliers dégustations. En effet, autour du pesto dans certains de nos restaurants… Nous vous le présentons aujourd’hui. Les spécialités de Ligurie
La véritable recette traditionnelle des pâtes à la carbonara…
Nommées aussi Pasta alla Carbonara en italien (littéralement, "pâtes à la charbonnière"), les pâtes à la carbonara sont un plat traditionnel originaire d'Italie. Zoom sur tous les secrets d'une recette
10 épices utilisées dans la cuisine italienne
La cuisine italienne est une des plus appréciées au monde. Authentique, colorée et ensoleillée et à base de produits frais. Cette gastronomie riche en saveurs utilise plusieurs épices, aux origines
4 charcuteries italiennes à mettre sur vos tables
Si l'Italie est réputée pour des plats typiques et incontournables comme la pizza ou les pâtes, n'oubliez pas les charcuteries italiennes. Leur la finesse et la saveur remarquables méritent de s'inviter
