ŒNOTECA

Tenuta Sant’Antonio

Quatre frères passionnés, les Castagnedi, perpétuent la tradition et agrandissent le domaine familial en concentrant tous leurs efforts sur la qualité des soins apportés à l’exploitation de leurs vignes et le respect de la nature.
Jouissant d’un microclimat idéal et profitant également de la proximité du lac de Garde célèbre pour la douceur de son climat, le terrain, compact et essentiellement calcaire, permet d’obtenir une production exceptionnelle. Ainsi, l’attention extrême donnée à la qualité et cet environnement unique font du domaine de Sant’ Antonio une exploitation vinicole de plus de 50 hectares maintes fois primée et unanimement reconnue par la presse spécialisée, les connaisseurs et le grand public.

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Veneto

La région de la Vénétie est une région aux différentes facettes : entre mer et montagne, culture et gastronomie, la région propose de multiples activités alliant bonheur des papilles et rêveries grâce aux paysages uniques. En Vénétie, on dénombre trois grands domaines viticoles : le lac de Garde, abrité par les paysages alpins où vin blanc et rosé secs ainsi que le vin rouge doux évoluent dans les meilleures conditions environnementales et atmosphériques possibles, tels que le Chiaretto ou encore le Valpolicella Ripasso. Plus au sud, aux alentours de Vérone, on retrouve des vins rouges plus puissants, comme l’Amarone. Enfin, la star de cette région reste le Prosecco, ce fameux vin pétillant italien fortement apprécié seul ou en cocktail, comme avec le Spritz. Que ce soit pour le vin blanc et rosé, ou le Prosecco, les arômes des vins de cette région s’allient facilement avec une viande blanche. L’Amarone, plus puissant, s’allie également très bien avec les plats à base de viande blanche, comme le “Pollo alla Cacciatora”, mais également les fromages doux.