ŒNOTECA

Fattoria Casa di Terra

La région de Bolgheri est située sur la côte toscane : les vignobles sont protégés des vents et des courants hivernaux froids par les collines à l’est tandis qu’en été le climat est atténué et rafraîchi par les brises marines. Le résultat de ce terroir unique est une maturation complète et régulière des raisins avec des valeurs analytiques toujours équilibrées au moment des vendanges, mais surtout avec des raisins riches en tous les composants polyphénoliques et aromatiques. Le domaine familial Casa di Terra né en 1950 y cultive environ 120 hectares, dont 45 sont cultivés avec des vignobles DOC bolgheri et IGT Toscana.

Toscana

La Toscane est l’une des plus belles régions d’Italie, mais également l’une des plus grandes régions viticoles qui cumule 80% de vin rouge ! En effet, le Chianti et le Brunello sont issus de cette région où le cépage sangiovese est fortement cultivé. Ces vins sont généralement de nature corsée, avec une belle acidité et de jolis arômes de fruits rouges et noirs. On allie très facilement ces vins toscans avec une viande rouge ou un rôti de porc au romarin !