ŒNOTECA

Bruna Grimaldi

Il y a plus de cinquante ans, le grand-père de la propriétaire actuelle commença à vinifier une partie des raisins qu’il produisait à Grinzane Cavour. Il fut par la suite secondé par son fils, grâce auquel il réussit à vinifier la totalité des raisins. Plus récemment Bruna Grimaldi et son mari Franco Fiorino, tous deux oenologues, sont entrés dans l’exploitation et ont élargi la superficie du vignoble jusqu’aux 8 ha actuels, concentrant tous leurs efforts sur le développement d’un vignoble de grande qualité.

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Piemonte

Entre les Alpes et la Lombardie, la région du Piémont est fortement connue pour sa gastronomie raffinée et ses vins nobles. Reconnue pour sa production de truffes blanches, appelées aussi truffes d’Alba, la région a développé son terroir en s’appuyant sur ses avantages naturels tels que l’humidité de son sol et son environnement arboré. Les vins rouges de la région comme le Barbera d’Alba ou le Barolo sont justement des vins qui s’accordent très bien avec de belles saveurs truffées, mais également avec du fromage tout comme pour le Moscato d’Asti.