ŒNOTECA

Monte del frà

Le cœur de Monte del Frà est situé dans le village de Custoza sur les collines morainiques du lac de Garde, à seulement 15 km de Vérone.
Fondé en 1958, le domaine possède aujourd’hui plus de 140 hectares de vignes. Les vignes ne produisent que 2 à 3 kg de raisins par plante, le bas rendement constituant la base de la qualité du domaine. La gestion contrôlée des matières premières et la mise en œuvre de la vinification utilisant les techniques les plus modernes afin de préserver les caractéristiques des raisins, garantissent la capacité de Monte del Frà à produire des vins prestigieux.

Veneto

La région de la Vénétie est une région aux différentes facettes : entre mer et montagne, culture et gastronomie, la région propose de multiples activités alliant bonheur des papilles et rêveries grâce aux paysages uniques. En Vénétie, on dénombre trois grands domaines viticoles : le lac de Garde, abrité par les paysages alpins où vin blanc et rosé secs ainsi que le vin rouge doux évoluent dans les meilleures conditions environnementales et atmosphériques possibles, tels que le Chiaretto ou encore le Valpolicella Ripasso. Plus au sud, aux alentours de Vérone, on retrouve des vins rouges plus puissants, comme l’Amarone. Enfin, la star de cette région reste le Prosecco, ce fameux vin pétillant italien fortement apprécié seul ou en cocktail, comme avec le Spritz. Que ce soit pour le vin blanc et rosé, ou le Prosecco, les arômes des vins de cette région s’allient facilement avec une viande blanche. L’Amarone, plus puissant, s’allie également très bien avec les plats à base de viande blanche, comme le “Pollo alla Cacciatora”, mais également les fromages doux.