ACTUALITE

5 façons de déguster la burrata

 
Seule ou en accompagnement, la burrata est un délice. Ce fromage italien frais et gourmand est particulièrement approprié pour les déjeuners et pour les dîners des beaux jours.

Si, comme tout produit laitier, elle s'intègre merveilleusement à des tartes, à des cakes et à des pizzas, les façons de la déguster sont multiples. Pour vous inspirer, voici 5 idées de recettes faciles et rapides à préparer à la maison.

La burrata, ce fromage italien fait à partir de mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles, sera à l’honneur tout l’été ! Venez la déguster…
 

Rafraîchissez-vous avec une salade originale

La fameuse salade tomate-mozzarella, tout le monde connaît ! Et pourquoi ne pas remplacer la mozzarella ? Déposez, en cercle, quelques tranches d'une tomate bien mûre dans un grand plat rond. Au centre, installez votre burrata crémeuse entière. Parsemez le tout d'un filet d'huile d'olive, de quelques gouttes de vinaigre balsamique et de feuilles de basilic frais. Vous pouvez aussi ajouter de la verdure en ajoutant quelques feuilles de salade. Vous obtenez une salade colorée, préparée en un temps record et qui rafraîchira les palais par fortes chaleurs. Une recette idéale pour se mettre en appétit et commencer le repas avec légèreté !
 
1-Salade-de-burrata.png

Agrémentez vos pâtes avec de la burrata

Laissez de côté tous les fromages et faites place à une belle burrata italienne sur vos pâtes. Après avoir versé les pâtes dans les assiettes, recouvrez de sauce tomate et assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques herbes fraîches. Avec délicatesse, déposez la burrata, entière ou en demi portions, sur chaque assiette. Avec la chaleur, la crème va fondre très légèrement et couler sur vos pâtes. Un plat d'une extrême simplicité, à proposer lors d'un déjeuner en famille ou entre amis. Tous les convives seront forcément ravis, même les enfants !

2-Burrata-pates.png
Source image : https://familystylefood.com/bucatini-sicilian-almond-pesto-burrata/
 

Préparez une succulente pizza

A l'instar de son mariage avec les pâtes, la burrata épouse parfaitement la pizza, un mets qui nous vient également d'Italie. Là encore, pas besoin d’être un grand chef. Prenez une bonne pâte à pizza, étalez de la sauce tomate, ajoutez quelques légumes en petits dés et faites cuire votre préparation au four. A la sortie du four, déposez la burrata au milieu de votre pizza maison, et éventuellement de fines tranches de charcuterie italienne. Pour davantage de fondant en bouche, vous pouvez aussi répandre le fromage en morceaux avant de remettre la pizza en cuisson quelques minutes seulement.
 
3-Burrata-pizza.png
Source image : https://apleasantlittlekitchen.com/2018/02/19/grilled-prosciutto-spinach-and-burrata-pizza/
 

Ajoutez de la gourmandise à vos légumes grillés

L'été est la saison des barbecues. Pour accompagner vos viandes grillées ou pour les remplacer, optez pour des légumes et du fromage. Prenez des aubergines, des courgettes, des tomates ou encore des poivrons. Coupez-les en deux. Assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'ail, puis faites cuire vos légumes d'été sur la grille du barbecue (ou au four). Une fois que les légumes sont cuits, disposez-les dans un plat et recouvrez-les de morceaux de burrata fondante et d'un filet de citron.
 
4-Burrata-legumes.png
Source image : http://bit.ly/2WRb4oL

Surprenez avec votre dessert

Ce formage italien est une garniture parfaite pour un dessert à base de fraises. Dans des verrines individuelles, superposez alternativement des morceaux de fraises et des bouts de fromage frais. Terminez en agrémentant le tout d'un coulis de fruits rouges, de mangue ou d'un pesto sucré. Vous avez là un superbe dessert coloré, acidulé, plein de fraîcheur et surprenant pour clôturer un repas estival.

5-Burrata-aux-fraises-(1).png
Source image : https://migusto.migros.ch/fr/recettes/burrata-aux-fraises
 
Vous l'aurez compris, ce fromage venu tout droit de la péninsule italienne ne nécessite pas de longues préparations pour être dégusté. En outre, avec sa douceur et son crémeux incomparable, la burrata peut aussi bien être préparée en plat salé qu'en plat sucré.

Publication : JUIN 2019